Hotellerie Restauration jobs in France

La Maison DUCASSE Paris c’est près de 30 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

C’est une belle opportunité si vous souhaitez évoluer dans un univers challengeant et rythmé par un quotidien où chaque jour est différent ! Audace excellence simplicité vous parlent et vous animent ?

Rejoignez-nous chez Ducasse Paris. Entrez dans l'univers du Chef Alain Ducasse comme Sommelier !

Vos responsabilités

En qualité de sommelier, vous êtes le spécialiste des vins, des alcools, des champagnes et des liqueurs au sein de notre restaurant. Votre rôle est d'apporter un conseil personnalisé et soigné à chaque client pour créer une expérience unique et singulière.

Vos missions seront de :

• Proposer un accord mets / vin auprès des clients et réaliser le service des boissons
• Participer à l'élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes
• Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave
• Gérer les inventaires et les stocks
• Travailler en étroite collaboration avec le chef afin de développer les meilleurs accords mets / vins
• Diplômé en hôtellerie restauration, vous avez acquis une première expérience de la fonction
• Votre goût du service fait de vous un réel passionné de votre métier
• Vous avez une forte empathie qui vous permet une fine perception du client
• Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la cuisine pour la fluidité du service
• La maîtrise de l'anglais est fortement souhaitée