Chef De Rang à France

Le Golf et le Restaurant de la Grande Bastide, à Châteauneuf de Grasse sur la Côte d’Azur, offrent une expérience à 20 min de Nice et Cannes. Avec vue sur l'arrière-pays niçois, le golf jouit d'une renommée inégalée. Au cœur de la région des parfums, le Golf de la Grande Bastide propose un parcours 18 trous, une boutique, une salle multi-activités, un bar, un restaurant, et des zones d'entraînement.

Sa Mission : Le Chef de Rang effectue le service en salle, depuis la préparation de la salle, jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Pendant le service, il est responsable d’un certain nombre de tables (rangs).

Sa Position : Le Chef de Rang est sous la responsabilité du Responsable de Salle et de la Direction. Il est amené à encadrer les Commis, les Apprentis ou les extras en salle.

Ses Tâches :

1. Effectuer les tâches de nettoyage (salle, couverts …)
2. Mise en place et dressage de la salle
3. Donner des instructions aux commis et participer au travail
4. Mise en place des consoles de service
5. Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons, le menu et les suggestions
6. Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
7. Effectuer les tâches propres au service (flambage, découpe …)
8. Débarrasser les tables
9. Avancer la mise en place pour le prochain service
10. Ranger et respecter le matériel de service
11. Respecter les engagements envers l’environnement
12. Respecter les normes d’hygiène
13. Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
14. Aider ponctuellement aux inventaires
15. Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

Ses attributs : Le Chef de Rang doit parfaitement connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions spécifiques de la clientèle. Celui-ci véhicule l’image du restaurant de par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux, convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. À la fin du repas, le Chef de Rang s'assure de la satisfaction des clients, effectue et vérifie l'addition et encaisse leur règlement. L’encaissement peut être également assuré par le Responsable de Salle.

Spécificités du poste : Poste à temps complet / Sans coupure / Travail le week-end et les jours fériés possible

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 25000,00€ à 30000,00€ par an

Horaires :

• Disponible le week-end
• Travail en journée
• Travail en soirée
• Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire :

• Primes
• Prime semestrielle
• Prime trimestrielle

Formation :

• Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience :

• Restauration : 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date limite de candidature : 30/06/2024
Date de début prévue : 02/01/2025