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Grand Livre • Choisy-le-Roi

Dernière mise à jour: il y a 3 jours

Description de poste

Le Restaurant

Ouvert du mardi au samedi midi et soir, le Sept est un restaurant à vin proposant une cuisine simple et authentique, axée autour des classiques de bistro (saucisson de Lyon, œufs mayonnaise, harengs pommes à l’huile, etc.) et des plats de grand-mère que plus personnes n’a le temps de faire (joues de porc aux olives, navarin d’agneau, veau marengo, etc.)

Nous disposons de à références de vin, mais pas de carte! L’idée est ainsi d’avoir un échange autour du vin avec nos clients et non de se contenter d’aller chercher une bouteille choisie souvent trop rapidement. Nous pensons que le vin doit rester un produit de partage, accessible à tous, et c’est pour cela que nos références sont volontairement très abordables (prix caviste + faible droit de bouchon). Tous ces éléments ont fait du Sept un restaurant incontournable de l'ouest parisien.

Missions et responsabilités

1. Accompagnement et conseil des clients
2. Élaboration et mise à jour permanente de la carte
3. Gestion de la cave, des stocks et des commandes

Profil recherché

1. Bon relationnel
2. Passionné
3. Aime apprendre
4. Aime mettre la main à la patte
5. Capacité d'adaptation

Ne pas venir du milieu de la restauration n'est pas un frein, et nous acceptons les candidats débutant leur voyage dans le milieu du vin, même si un savoir théorique basique est préférable (connaissance des régions, des appellations, et des cépages français).

Langue et niveau de maîtrise :

L'anglais est un plus

Détails complémentaires :

1. 8 semaines de congés payés (1 semaine à chaque vacance scolaire et 4 semaines en août)
2. Prime de 1% sur le CA HT du restaurant (€ à € brut par mois)
3. Dégustations à l'aveugle quotidiennes
4. Repas midi et soir