Jobs at Sodexo in France
Chef de partie H/F - CDI - La Ferme du Pré Catelan H/F
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CHEF EXECUTIF EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F
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EMPLOYE(E) DE RESTAURATION H / F
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PATISSIER H / F H / F
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Second de Cuisine en Résidences Service Senior H / F
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Discover more opportunities than anywhere else. Find more jobs nowFormateur Cuisine H / F - Ecole Lenôtre H / F
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RESPONSABLE RESTAURATION EN RESTAURATION COLLECTIVE H / F
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Technicien de Maintenance Courant Faible H / F
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EMPLOYE(E) DE RESTAURATION H / F
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Cuisinier H/F Montaudran
SODEXO ENTREPRISES
CHEF DE CUISINE MULTISITES H / F
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SECOND DE CUISINE H/F H/F
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EMPLOYE(E) DE RESTAURATION ET SERVICES H/F
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CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H / F
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SECOND DE CUISINE H/F
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Chef de partie H/F - CDI - La Ferme du Pré Catelan H/F
Job summary
Une grande brasserie française à Paris recherche un Chef de partie pour rejoindre sa brigade. Le candidat idéal saura garantir la qualité des plats tout en encadrant les commis. Une formation culinaire est requise et un sens de l'organisation est essentiel. Le poste offre un salaire compétitif, des RTT, et divers avantages, dans un cadre de travail dynamique et gastronomique.
Benefits
Qualifications
- Rigueur, ponctualité et motivation essentielles.
- Capacité à encadrer les commis et garantir la qualité des plats.
Responsibilities
- Préparation, cuisson et dressage des plats.
- Garantir la qualité et constance des plats.
- Encadrer et former les commis de la partie.
- Gérer l'approvisionnement et respecter les normes d'hygiène.
- Collaborer avec le Sous-chef et le Chef pour un service fluide.
Skills
Education
La Ferme du Pré est la brasserie contemporaine de la Maison Lenôtre, située au cœur du bois de Boulogne. Dans un cadre élégant et chaleureux, elle fait vivre l'esprit du Pré Catelan en proposant une cuisine gourmande, soignée et rythmée par les saisons. Adossée au savoir-faire du Chef Frédéric ANTON, triple étoilé Michelin et Meilleur Ouvrier de France.
La Ferme du Pré, offre à ses clients une expérience conviviale inspirée de la grande gastronomie.
C'est dans cet environnement structuré et exigeant que nous recherchons un chef de partie h/f pour rejoindre notre brigade.
Paris 16 (Bois de Boulogne)
Rejoindre La Ferme du Pré, c’est intégrer la brasserie d’une grande Maison de gastronomie, portée par l’excellence et le savoir-faire du Pré Catelan.
En tant que Chef de partie, vous occupez une place clé au sein de la brigade.
Vos missions allient précision technique et sens de l’organisation :
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste,
- Garantir la qualité et la constance de chaque assiette servie,
- Encadrer et former les commis de votre partie,
- Gérer l’approvisionnement et veiller au respect des normes d’hygiène,
- Travailler en étroite collaboration avec le Sous-chef et le Chef pour assurer un service fluide et rythmé.
Chaque service est l’occasion de progresser dans un environnement structuré, exigeant et formateur, au contact direct d’une brigade expérimentée. Vous évoluez ainsi dans l’univers du Pré Catelan, référence incontournable de la gastronomie française.
Poste :Chef de partie -statut employé qualifié
- Salaire : 2 700 € brut / mois × 13 mois + indemnités repas et prime quotidienne, avec majoration de 50 % des heures de nuit (22:00 -5:00)
- Temps de travail :37 h / semaine (du mercredi au dimanche inclus)
- Congés & RTT :12 RTT + 6 semainesde congés annuels (fermetures hiver, été, Toussaint)
- Avantages :mutuelle avantageuse, participation transport (50 %), parking gratuit, repas sur place, CSE Maison Lenôtre
- Autres compensations :récupération des jours fériés travaillés, habillage, heures supplémentaires annualisées
Nous recherchons un(e) Chef de partie rigoureux(se), ponctuel(le) et motivé(e), issu(e) d’une formation culinaire académique, capable de maîtriser son poste, d’encadrer les commis et de garantir la régularité et la qualité des plats servis.
- Présentation soignée et sens du professionnalisme
- Esprit d’équipe et capacité à encadrer et transmettre son savoir-faire
- Rapidité, précision et souci du détail dans la préparation des plats
- Maîtrise des techniques culinaires et rigueur dans l’application des standards de la brasserie
- Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et structuré
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.