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Sommelier
Job summary
Un ristorante stellato Michelin cerca un Sommelier per gestire la cantina e servire i vini, contribuendo a un'esperienza gastronomica unica. Il candidato ideale ha esperienza in ristoranti di alta gamma, conoscenze approfondite dei vini e la certificazione come sommelier. La posizione richiede disponibilità da marzo a novembre e offre un contratto a tempo determinato insieme a vantaggi come l'alloggio e opportunità di crescita professionale.
Benefits
Qualifications
- Esperienza pregressa nel ruolo di sommelier, preferibilmente in ristoranti stellati o di alta gamma.
- Conoscenza della lingua inglese, il francese è un plus.
- Precisione, affidabilità e forte attenzione al dettaglio.
Responsibilities
- Gestione, organizzazione e valorizzazione della cantina.
- Consulenza enologica e servizio del vino alla clientela.
- Proposta di abbinamenti in linea con la cucina.
Skills
Education
Villa della Pergola è una residenza storica Relais & Châteaux situata ad Alassio, nel cuore della Riviera Ligure, immersa in giardini botanici di straordinaria bellezza. Un luogo iconico che unisce eleganza, ospitalità di alto livello e un'offerta gastronomica riconosciuta a livello internazionale.
Il ristorante Nove, guidato dallo Chef Antonio Romano, è il cuore gastronomico della struttura ed è una Stella Michelin. La proposta culinaria valorizza il territorio attraverso una cucina contemporanea, raffinata e profondamente legata alla qualità della materia prima.
Per il ristorante Nove, una Stella Michelin, siamo alla ricerca di un/una Sommelier. La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cantina e del servizio dei vini, contribuendo in modo determinante all'esperienza gastronomica degli ospiti e lavorando in stretta collaborazione con la cucina e la direzione di sala.
- Gestione, organizzazione e valorizzazione della cantina.
- Consulenza enologica e servizio del vino alla clientela.
- Proposta di abbinamenti in linea con la cucina.
- Collaborazione con Chef e team di sala per garantire coerenza e qualità del servizio.
- Supporto e formazione del personale di sala sugli aspetti enologici.
- Cura dei dettagli e rispetto degli standard di servizio Michelin e Relais & Châteaux.
- Esperienza pregressa nel ruolo di sommelier, preferibilmente in ristoranti stellati o di alta gamma.
- Ottima conoscenza dei vini italiani e internazionali.
- Certificazione da sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalenti).
- Conoscenza della lingua inglese, il francese è un plus.
- Ottime capacità relazionali e predisposizione al lavoro in team.
- Precisione, affidabilità e forte attenzione al dettaglio.
- Disponibilità da marzo a novembre.
- Contratto a tempo determinato.
- Alloggio in staff house con camera singola.
- Divisa fornita dall'azienda.
- Ambiente di lavoro strutturato, stimolante e altamente formativo.
- Opportunità di crescita professionale in una realtà Relais & Châteaux riconosciuta a livello internazionale.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.