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Especialista en Desarrollo de nuevos productos (experiencia en harinas y panificación)
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Especialista en Desarrollo de nuevos productos (experiencia en harinas y panificación)
Job summary
Una empresa de alimentos en Puebla está buscando un Especialista en Desarrollo de Nuevos Productos. El candidato ideal debe tener al menos 3 años de experiencia en la formulación de harinas y mezclas funcionales, así como en la panificación. Las responsabilidades incluyen liderar proyectos de desarrollo, evaluar la calidad de los productos y mantenerse al tanto de las tendencias del mercado. Se ofrecen beneficios como seguro de gastos médicos mayores y bono anual basado en indicadores.
Benefits
Qualifications
- 3+ años de experiencia en desarrollo de productos en la industria harinera.
- Conocimientos en formulación de harinas y mezclas de trigo.
- Experiencia en panificación tradicional, industrial y congelada.
Responsibilities
- Diseñar y optimizar formulaciones de harinas de trigo.
- Liderar proyectos de desarrollo de nuevos productos.
- Evaluar desempeño funcional y calidad de productos.
Skills
Education
Buscamos un/a *Especialista en Desarrollo de Nuevos Productos* apasionado/a por la innovación, con sólida experiencia en formulación de harinas de trigo y mezclas funcionales, que contribuya activamente al diseño de soluciones competitivas para la industria de la panificación.
La posición tiene un rol clave en la creación, validación y lanzamiento de productos que garanticen funcionalidad, calidad e inocuidad, alineados a las necesidades del mercado y de nuestros clientes.
Estudios:
- Ingeniería Química
- Ingeniería en Alimentos
- Licenciatura en Química
- Licenciatura en Bioquímica
- Licenciatura en Biotecnología
- Licenciatura en Farmacobiología con especialización en alimentos
- Diseñar, desarrollar y optimizar formulaciones de harinas de trigo y mezclas con aditivos, enfocadas en panificación tradicional, industrial y productos congelados.
- Liderar proyectos de desarrollo de nuevos productos, desde pruebas en laboratorio y planta piloto hasta su validación y liberación comercial.
- Evaluar desempeño funcional, de calidad de harinas y productos terminados.
- Establecer y validar los planes de control durante el proceso de escalamiento a planta.
- Analizar tendencias del mercado, necesidades del cliente y oportunidades de innovación, proponiendo soluciones técnicas diferenciadas.
- Elaborar y mantener actualizados los expedientes técnicos, fichas técnicas y el portafolio de nuevos productos.
- Experiencia mínima de 3 años, comprobable en desarrollo de productos dentro de la industria harinera de trigo.
- Conocimientos sólidos en formulación de harinas, mezclas de trigo y uso de aditivos para mejorar funcionalidad, estabilidad y desempeño en panificación.
- Experiencia práctica en panificación tradicional, industrial y pan congelado.
- Manejo de equipos de laboratorio, pruebas y análisis de calidad relacionados con harinas.
- Conocimiento y aplicación de normas de calidad e inocuidad (ISO, FSSC, HACCP).
Beneficios: Prestaciones superiores a la ley
- Seguro de gastos médicos mayores.
- Seguro de vida.
- Vales de despensa.
- Bono anual con base a indicadores.
Horario: Mixto, lunes a viernes tiempo completo (9:00am a 06:00pm), sábado medio tiempo 09:00am a 02:00pm)
Disponibilidad para viajar.
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* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.