Bartender jobs in Brazil

Barman
Princípio das Responsibilidades & Propósito da Posição:
Controla estoque de bebidas, cria, prepara e serve drinks no balcão ou mesa, organiza área de trabalho e cumpre com todos os procedimentos de boas práticas de trabalho

• Controlar o estoque de bebidas e acompanhar toda a logística que as envolva;
• Acompanhar a montagem para uso das bebidas e instruir A&B a realizarem o serviço de A&B qualificado e com consistência;
• Receber solicitações de bebidas e acompanhar os pedidos e armazenamentos;
• Assegurar a organização de depósitos, áreas de serviço, arquivos geladeiras;
• Preencher check lists e relatórios referentes a operação de bebidas.

Além de realizar as funções essenciais, está posição pode ser requerida para realizar uma combinação das seguintes funções sustentadoras, com a porcentagem de tempo realizando cada função para ser exclusivamente determinada pelo supervisor baseado em requerimentos particulares da empresa.

• Ler o Log Book e o quadro de avisos do seu setor;
• Manter seu Supervisor informado sobre a operação diária;
• Comparecer a reuniões obrigatórias;
• Executar todo trabalho assim como repor condimentos e restocar depósitos;
• Fazer o controle de retirada do estoque de bebidas;
• Controle de validades;
• Fazer uso de toda regulamentação em vigor sobre leis trabalhistas de contratação de cooperados;
• Acompanhar tarefas gerais de limpeza para cumprir com os padrões de saúde e segurança;
• Manter a área de trabalho limpa e organizada;
• Cumprir outros deveres designados pelo supervisor;
• Controlar tempo de preparo e serviço do bar;
• Manter os ME´s informados sobre coisas do bar;
• Auxiliar em outros pontos de vendas de A&B quando necessário;
• Solicita os serviços de outros departamentos quando necessário;
• Executa cobrança no Micros de acordo com serviços prestados e dentro dos padrões financeiros;
• Conhece os horários de funcionamento dos pontos de venda e outros departamentos do hotel.

• Chave de Frequência: Raro até 1 hora, Ocasional - 1-3 horas, Frequente - 3-6 horas, Constante - 6-8 horas
• Atividade Física Frequência
• Sentado
• Andando, Subindo Escada - Frequente
• Agachando/Curvando,Dobrando joelho - Ocasional
• Inclinando-se para frente (cabeça e ombros) - Ocasional
• Agarrar, Alcançar, Apanhar - Constante
• Empurrar / Puxar - Frequente
• Visão Próxima - Constante
• Visão Longe - Constante
• Escutar - Constante
• Conversar - Frequente
• Suspender/Carregar (15 lbs = 68,04 kg) 453,6 g = 1 lbs - Ocasional
• Viajar - Nunca

• Assimilar a cultura Blue Energy da Família Hilton e demonstrar conhecimento de trabalho de padrões de serviço.
• Frequência regular em conformidade com os padrões, que podem ser estabelecidos pelo Hilton de tempo a tempo, é essencial à realização com sucesso desta posição.
• Conhecimento dos Padrões de Qualidade da Marca Hilton nos quais seu departamento é avaliado.
• Demonstra ao Membro de Equipe uma atitude positiva, disposição e espírito de cooperação.
• Tem conhecimento de como proceder em caso de incêndio e emergência.

A Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA) prevê o cuidado e prevenção ergonômica durante a jornada de trabalho, para evitar lesões por esforço repetitivo.

Pela lei de Saúde e Segurança do Trabalho não há necessidade de uso de EPI – Equipamento de Proteção Individual - nessa função.

Posições diretamente comunicadas para esta posição (títulos): Hostess / Atendente/ Captain/ Supervisores

O indivíduo tem que possuir o seguinte conhecimento, perícias e habilidades e ser capaz de explicar e demonstrar que ele ou ela pode realizar as funções essenciais do trabalho, com ou sem acomodação razoável.

• Deve ter conhecimento básico de preparação de alimentos e bebidas, padrões de serviço, relacionamento com cliente e etiqueta.
• Conhecimento de montagem de bar, materiais de serviço e itens do cardápio.
• Conhecimento sobre serviço de vinho.
• Capacidade de lembrar, enumerar e promover a variedade dos itens do cardápio.
• Capacidade de oferecer sempre melhor qualidade de serviço ao cliente.

EDUCAÇÃO: Ensino Médio completo ou em andamento.

IDIOMAS: Inglês básico ou em andamento.

EXPERIÊNCIA: Experiência de dois anos na função de Barman ou se for promoção interna, deve ter participado dos cursos de serviço promovidos internamente.

LICENÇAS OU CERTIFICADOS: Não solicitado.

VESTIMENTA: Todos os MEs têm que manter uma aparência arrumada, limpa e bem-vestida (padrões específicos disponíveis).

OUTROS

• Idade mínima de acordo com a lei.
• Curso técnico de garçom.
• Curso básico em PC (Windows e Office) concluído ou em andamento.
• Habilidade de comunicação.