Lebensmittelchemie-Jobs in Deutschland

Wir bieten für den Bereich I - Biologie, Chemie und Verfahrenstechnik, Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften, zum 1. April 2026 unbefristet eine Universitätsprofessur (W3) »Bioaktive und funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe«.

Ihre Aufgaben:

Wir suchen eine international ausgewiesene Persönlichkeit (w/m/d), die sich mit der Gewinnung, Charakterisierung und/oder Modifikation von Biopolymeren wie Proteinen oder Kohlenhydraten oder Untersuchungen zu bioaktiven Sekundärmetaboliten beschäftigt.

Mögliche Schwerpunkte sind:

1. nachhaltige Nutzung bzw. Verwertung von nichttierischen Rohstoffen oder von Nebenströmen z. B. aus der Agrar- und Lebensmittelindustrie;
2. Mechanismen der Wirkstofffreisetzung aus polymeren Matrices;
3. Verhalten von Biopolymeren in verschiedensten lebensmittelrelevanten Materialien;
4. Auswirkung der sich verändernden klimatischen Bedingungen auf genannte bioaktive Inhaltsstoffe.

In Ihren Arbeiten wissen Sie, moderne (struktur-)analytische Methoden oder Omics-Techniken zu etablieren und für die genannten Ziele einzusetzen.

Die Universitätsprofessur (W3) ist am Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) angebunden und Teil der kollegialen Institutsleitung.

Über das lebensmittelchemische Umfeld hinaus bieten sich spannende Möglichkeiten zur interdisziplinären Zusammenarbeit mit der Bio- und Lebensmittelverfahrenstechnik sowie anderen chemie- und biowissenschaftlichen Disziplinen. Weitere mögliche Partner sind lebensmittelchemisch und/oder ernährungswissenschaftlich agierende Forschungseinrichtungen am Standort Karlsruhe.

Ein Interesse am Transfer von Forschungsergebnissen in innovative Technologien und Produkte ist erwünscht.

Sie werden Universitätsaufgaben mit einer Lehrverpflichtung von 9 SWS wahrnehmen. Dabei wird grundständige und forschungsorientierte Lehre in deutscher und englischer Sprache an der KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften unter Einsatz moderner Lehrformate und -konzepte erwartet.

Insbesondere die Module der Studiengänge BSc und MSc Lebensmittelchemie, denen lebensmittelchemische, lebensmittelanalytische und ernährungsphysiologische Aspekte zugrunde liegen, sollen angeboten werden.

Die Bereitschaft zur Gremienarbeit am KIT und in den Kommissionen der Studiengänge BSc und MSc Lebensmittelchemie wird erwartet.

Ihre Qualifikation:

Sie weisen bereits internationale Sichtbarkeit auf dem Gebiet der Lebensmittelchemie auf und haben Freude an der kooperativen Forschung. Sie haben Erfahrungen in der Einwerbung von Drittmitteln und können Studierende in Ihrem Fach begeistern.

Es gelten die Einstellungsvoraussetzungen gemäß § 14 Abs. 2 KIT-Gesetz i. V. m. § 47 Landeshochschulgesetz Baden-Württemberg.

Das KIT bietet als familienfreundliche Hochschule Teilzeitbeschäftigung, Beurlaubung aus familiären Gründen, einen Dual Career Service und begleitendes Coaching zur Unterstützung der Vereinbarkeit von Beruf und Familie an.

Wir streben eine möglichst gleichmäßige Besetzung der Arbeitsplätze mit Beschäftigten (w/m/d) an und würden uns daher insbesondere über Bewerbungen von Frauen freuen. Bei gleicher Eignung werden anerkannt schwerbehinderte Menschen bevorzugt berücksichtigt.

Aussagekräftige Bewerbungen mit den üblichen Unterlagen (Lebenslauf, Publikationsliste, Abschlusszeugnisse/Zertifikate, Lehrevaluationen, Darstellung der bisherigen und geplanten Forschungs- und Lehrtätigkeit, Forschungs- und Lehrkonzept, Darstellung der eigenen Beiträge in den o.g. Gebieten, eingeworbene Drittmittel, Stellungnahme zur wissenschaftlichen Redlichkeit) senden Sie bitte bis zum 19.01.2025 unter Angabe der Ausschreibung-Nr. 1450/2024 an das Karlsruher Institut für Technologie (KIT), Bereich I, Bereichsleiterin Prof. Dr. Andrea Robitzki, Kaiserstraße 12, 76131 Karlsruhe, vorzugsweise in Form einer einzigen PDF-Datei per E-Mail an: a@a.

Fachliche Auskünfte erteilt Ihnen gerne Herr Prof. Dr. Mirko Bunzel, Telefon +49 721 608-42936, a@a.

Die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch das KIT erfolgt entsprechend dieser Datenschutzerklärung.

Weitere Informationen finden Sie im Internet: KIT - Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft.