Supervisor Administrativo do Restaurante (PJ)

Atribuições Gerais: Gestão das atividades operacionais e administrativas do restaurante, garantindo a excelência no atendimento, a eficiência operacional e a organização do salão. Além disso, será responsável pelo controle de estoque, pedidos de compras e atualização do sistema de gestão do restaurante.

Objetivo: Este profissional será responsável por supervisionar e otimizar os processos do restaurante, assegurando o cumprimento das normas e regulamentações, promovendo a qualidade, a rentabilidade e a eficiência operacional.

Requisitos:

1. Desejável ensino superior em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas relacionadas.
2. Pós-graduação ou certificações em Gestão de AB será um diferencial.
3. Experiência na gestão administrativa e/ou operacional de restaurantes.
4. Vivência com sistemas ERP de gestão de restaurantes e/ou controle de estoque.
5. Domínio do Pacote Office (especialmente Excel) para controle e análise de dados.

Principais Atividades:

1. Supervisionar as atividades diárias do restaurante, garantindo a organização do salão, a eficiência nos processos e a qualidade dos serviços.
2. Elaborar escalas semanais e acompanhar a equipe, garantindo o cumprimento das funções e a boa execução das atividades.
3. Gerenciar pedidos de compras, requisições de estoque e controle de fichas técnicas, assegurando a correta reposição de insumos.
4. Ser responsável pela atualização do sistema do restaurante, garantindo que todas as informações estejam devidamente registradas.
5. Monitorar e controlar o fluxo de insumos e realizar inventários periódicos para otimizar os recursos disponíveis.
6. Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, assegurando a conformidade com as regulamentações.
7. Acompanhar indicadores operacionais e financeiros, propondo melhorias para otimizar custos e aumentar a rentabilidade do setor.
8. Utilizar ferramentas do Pacote Office para análise de dados, geração de relatórios e otimização dos processos administrativos.
9. Realizar atividades conforme o Procedimento Operacional Padrão (POP) e a Instrução de Trabalho (IT).