Sub-Chefe de Cozinha

Nível: Operacional
Cursos de: Gastronomia
Escolaridade: Graduação - Gastronomia - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Escala 6x1 (Disponibilidade de horário)
Benefícios: Alimentação na Empresa, Auxílio Transporte
Responsabilidades da posição:

• Auxiliar na elaboração do cardápio e na preparação de pratos.
• Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a eficiência e o bom ambiente de trabalho.
• Realizar o controle de estoque de alimentos e insumos.
• Garantir a correta armazenagem e manipulação dos alimentos.
• Colaborar na criação de pratos inovadores e na atualização do cardápio.
• Treinar e orientar novos colaboradores da cozinha.
• Manter a limpeza e a organização da cozinha, seguindo normas de segurança alimentar.
• Auxiliar na gestão de custos e no controle de desperdício.
• Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência.
• Participar de reuniões para discutir melhorias e resultados da cozinha.

Requisitos obrigatórios para a posição:

• Experiência prévia em cozinha profissional
• Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas
• Conhecimento em técnicas culinárias
• Habilidade em liderança e gestão de equipe
• Capacidade de trabalhar sob pressão
• Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar
• Creatividade e inovação em pratos
• Organização e planejamento de tarefas
• Boa comunicação interpessoal
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis