Nutricionista de Produção Jr

Descrição

1. Distribuir os funcionários em suas tarefas, fazendo rodízio sempre que possível;
2. Confeccionar a requisição diária de alimentos, com a finalidade de solicitar os insumos não perecíveis a serem utilizados no preparo dos cardápios e de controlar o consumo dos gêneros alimentícios;
3. Conferir as etiquetas de refeição dos pacientes no almoço e jantar, assim como conferir a montagem das mesmas;
4. Orientar e acompanhar com os cozinheiros o preparo dos cardápios;
5. Verificar o cardápio e orientar os auxiliares quanto aos pré-preparos a serem realizados no dia e para o dia seguinte;
6. Acompanhar a distribuição de refeições no Restaurante de Colaboradores;
7. Efetuar diariamente os controles de qualidade padronizados no manual de Boas Práticas;
8. Confeccionar as etiquetas para identificação dos itens produzidos internamente e abertos conforme padronizado no Manual de Boas Práticas;
9. Elaborar e realizar treinamentos aos colaboradores da área de produção;
10. Supervisionar a organização geral do setor;
11. Substituir a Nutricionista de Produção Pleno e de compras quando necessário e conforme orientação da gerência;
12. Compartilhar as responsabilidades técnicas com a Técnica em Nutrição;
13. Auxiliar nos fechamentos mensais do setor;
14. Participar dos programas de qualidade, conforme orientação da chefia imediata e/ou gerência;
15. Supervisionar a utilização de EPIS pelos colaboradores da Nutrição;
16. Acompanhar a montagem dos lanches preparados pela Nutrição;
17. Prezar pelo bom funcionamento de todos os equipamentos do setor;
18. Participar de todas as atividades desenvolvidas pelo setor;
19. Trazer sugestões de melhorias para os processos desenvolvidos pela Nutrição;
20. Identificar novas tendências de trabalho para modernização dos processos já implantados;
21. Manter-se atualizado em relação às novas legislações públicas relacionadas à área de atuação - produção de refeições;
22. Prestar assistência aos pacientes dos Programas de Cuidados Clínicos, conforme indicação da chefia imediata;
23. Manter-se atualizado quanto aos protocolos e rotinas do Programa.

Outros Requisitos

Ensino Superior Completo