Supervisionar o processo de produção em seu turno, verificando o funcionamento dos equipamentos, distribuindo o serviço a ser executado e acompanhando o trabalho dos operadores.
Observar a coloração, textura, odor e presença de material estranho no produto em todos os estágios e reportar ao gerente de produção caso haja não conformidades.
Realizar tarefas ligadas a todos os estágios de produção, com diversos níveis de dificuldade, que exijam conhecimento aprofundado no processo e habilidade adquirida com o tempo.
Ocupar posição de liderança em todos os processos, sempre reportando ao gerente de produção.
Operar todos os equipamentos utilizados na produção.
Realizar e acompanhar manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos e instalações da fábrica.
Fazer a leitura de Instruções de trabalho (IT’s), preencher formulários de controle qualidade e produção.
Realizar tarefas externas pertinentes ao processo produtivo, como compra de peças para fábrica ou compra emergencial de algum suprimento.
Realizar contato com fornecedores externos de serviços, caso não seja possível suprir a demanda com recursos internos.
Cumprir as boas práticas de fabricação (BPF) em todos os processos, dentro e fora dos setores.
Zelar pela própria segurança e segurança dos equipamentos e instalações da fábrica.
Executar tarefas pertinentes a sua função de costume e eventualmente algumas exceções, como substituição de funcionário ausente.
Atuar como facilitador em outros processos quando se fizer necessário.
Facilitar a prática dos treinamentos em BPF e integrá-los junto à produção.
Analisar os relatórios diários de produção e qualidade, visando identificar desvios dos padrões no processo produtivo, providenciando as respectivas correções, visando a segurança do alimento fabricado e a garantia da qualidade.
Preparar relatórios sobre ocorrências em seu turno de trabalho, passando as informações para o encarregado do turno ou dia seguinte.
Efetuar as ações preventivas e corretivas na condução e processos, inclusive descarte de algum produto não conforme ou mesmo comportamento indevido de funcionários.
Orientar o pessoal da sua área quanto aos regulamentos da empresa, procedimentos de trabalho, qualidade e de segurança e outros aspectos relacionados com o trabalho.
Identificar as causas de mal funcionamento dos equipamentos e providenciar o reparo necessário o mais rápido possível.
Resolver problemas dentro da área de produção com colaboradores e gerências.
Supervisionar a organização, higiene e limpeza das áreas de trabalho, visando manter um ambiente propício ao trabalho.