Engenheiro de Alimentos

Engenheiro de Alimentos

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Responsabilidades

1. Desenvolver e/ou alterar produtos, ingredientes, processos, equipamentos e embalagens, conforme a necessidade do mercado e legislações pertinentes.
2. Realizar testes práticos nos produtos desenvolvidos ou alterados, analisando oportunidades de melhoria e a avaliação do consumidor.
3. Criar e monitorar projetos em sistema, visando o atendimento dos prazos conforme indicadores.
4. Realizar lote piloto para novos produtos e/ou para produtos com alterações de processos e/ou ingredientes e/ou formulação.
5. Desenvolver e monitorar os modos de preparo dos produtos.
6. Solicitar e avaliar informações técnicas dos insumos, para atendimento de requisitos específicos no desenvolvimento dos produtos.
7. Estabelecer o cronograma de estudo de vida de prateleira dos produtos, atendendo aos requisitos de segurança e qualidade do alimento.
8. Buscar oportunidades de melhorias e de redução de custo no processo produtivo, embalagens e nas formulações dos produtos de linha, mantendo os padrões de qualidade e segurança do alimento.
9. Elaborar e controlar formulações e especificações de produtos e materiais, garantindo a atualização dos documentos conforme padrões estabelecidos.
10. Homologar novos fornecedores, visando a melhoria contínua dos materiais, proporcionando novas opções de compras para o suprimentos.
11. Desempenhar outras atividades correlatas à função.

Requisitos

Ensino superior completo na área; Conhecimento em: Normas e Procedimentos Internos da Área; Legislações – Vigilância Sanitária/ANVISA; Legislações – MAPA; Legislações – Código de Defesa do Consumidor; Legislações – INMETRO e Certificações de Qualidade e Processos.