Esse profissional entra como corpo técnico da equipe do serviço de nutrição e dieta. Responsável pela distribuição das refeições aos pacientes de acordo com sua dieta.
Responsabilidades:
Contribuir na elaboração do cardápio e verificar o seu cumprimento;
Contribuir na elaboração dos Procedimentos Operacionais Padrão (POP), acompanhar sua implantação e execução;
Contribuir na elaboração de relatórios técnicos de não conformidades;
Acompanhar e monitorar as atividades de seleção de fornecedores, procedência de alimentos, bem como a logística de compras;
Acompanhar e orientar a execução das atividades de recebimento, armazenamento, pré-preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte de refeições;
Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, utensílios, equipamentos, ambientes e pessoal;
Orientar e monitorar o uso correto de uniformes e de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) correspondentes à atividade;
Colaborar para o cumprimento e a aplicação das normas de segurança ocupacional;
Monitorar programas de manutenção preventiva e periódica de funcionamento e conservação dos equipamentos;
Auxiliar no planejamento e execução dos procedimentos de rotina, como escala de trabalho dos funcionários, controle de ponto, dentre outros;
Acompanhar as atividades de controle de qualidade em todo o processo produtivo, de acordo com o estabelecido no Manual de Boas Práticas e nos POP, atendendo às normas de segurança alimentar e nutricional;
Colaborar no desenvolvimento de preparações culinárias e respectivas fichas técnicas de preparações;
Cooperar no controle periódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdício, com vistas ao desenvolvimento sustentável;
Participar do levantamento de dados para os cálculos de informações nutricionais;
Recebimento e conferência de mercadorias;
Conferência e lançamento de Notas Fiscais;
Contato com fornecedores;
Controle e organização de estoque;
Executa outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior.
Requisitos:
Formação Técnico de Nutrição;
Conhecimento em Pacote Office;
Conhecimentos em estoque e armazenamento;
Vivência na função;
Desejável: Graduação em Nutrição / Vivência hospitalar.
Benefícios:
Salário CLT;
Alimentação no local;
Plano de saúde e Plano odontológico (após os 90 dias de experiência);
Obtém a tua avaliação gratuita e confidencial do currículo.