Chefe de Cozinha

Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor, garantindo a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o Resort.

Responsabilidades:

1. Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos.
2. Controlar e registrar as sobras e desperdício.
3. Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
4. Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
5. Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs.
6. Elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias.
7. Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento.
8. Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
9. Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
10. Organizar inventários e controles de cozinha.
11. Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento.
12. Preparar escalas de pessoal e horários.
13. Supervisionar a apresentação dos pratos.
14. Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
15. Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
16. Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
17. Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.

Requisitos:

1. Experiência na função.
2. Excelentes habilidades de comunicação e liderança.

Benefícios:

1. Convênio Médico.
2. Convênio Odontológico.
3. Seguro de Vida.
4. Vale Alimentação.
5. Refeição no local.

Faça parte do Movimento Atlantica!

Nosso time de talentos está crescendo com oportunidades em todo o Brasil! Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade que age com ética e transparência, atuando de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade.

A partir do respeito ao próximo e das nossas diferenças, construímos um time cada vez mais inclusivo e plural, enriquecendo a nossa cultura em um ambiente justo, seguro e saudável onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são.

Temos uma equipe engajada em transformar o ato “Cuidar de cada um que confia na gente” em potência “Ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar”. Esse é o nosso movimento.