Cozinheiro Sênior

Alfredo’Ro
Salvador
BRL 20.000 - 80.000
Descrição da oferta de emprego

O Alfredo'Ro é um restaurante italiano em Salvador que mantém a sua tradição e qualidade desde os primórdios de sua fundação em 1993. Nossos produtos são produzidos com o mesmo cuidado artesanal desde então, cada criação é tratada como uma obra única e desenhada com carinho por cada um de nossos artistas.

Sua missão é trazer a melhor experiência da culinária italiana.

Cargo:

Principais atividades:

  • Supervisiona e executa as rotinas de pré-operação, operação e fechamento da casa;
  • Criação e elaboração de novos pratos em conjunto com o Chef de Cozinha;
  • Auxilia o mise en place em conjunto com os ajudantes da operação;
  • Realiza a produção dos pratos quentes e frios, tendo habilidade para utilizar todos os equipamentos que fazem parte da operação;
  • Garante a organização dos insumos nos refrigeradores, armários e demais ambientes;
  • Monta os pratos elaborados pela casa;
  • Corrige, altera e desenvolve etiquetas de validade para os insumos produzidos e de uso constante;
  • Elabora lista de compras do setor e encaminha ao líder de cozinha;
  • Recebe os pedidos de compras de seu setor, conferindo-os com o pedido de compras e assegurando o bom acondicionamento dos mesmos;
  • Prezar pelo baixo desperdício, garantindo maior aproveitamento dos insumos;
  • Prezar pelo bom controle de qualidade do ambiente e manipulação de alimentos, assegurando que as normas da vigilância sanitária estejam sendo cumpridas;
  • Mantém a ordem e a limpeza da cozinha;
  • Realiza a limpeza do ambiente de trabalho do estabelecimento diariamente sempre que necessário e principalmente após seu turno;
  • Diariamente, auxilia com a limpeza geral intensa da área de trabalho, equipamentos e instalações: lava o piso, janelas, azulejos, luminárias, geladeiras, forno, fogão, armários e outros, zelando pela adequada apresentação do local;
  • Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do líder de cozinha;
  • Coordena a cozinha na ausência de um líder (Chef ou Sous Chef);

Requisitos:

Necessário formação ou curso técnico em Gastronomia;

Desejável experiência anterior na função com culinária italiana.

Outras informações:

Tipo de contratação: CLT.

Benefícios: Refeição no local e Vale Transporte.

Remuneração: R$ 2.000,00 + Gorjeta (R$ 600,00)

Horário de trabalho: CLT 44 Horas - A definir o turno, Domingo a Domingo.

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