Combater o desperdício, através da redução, reutilização e reciclagem de materiais e produtos. Cumprir as normas e procedimentos de segurança alimentar de acordo com os treinamentos e orientações da área técnica; Orientar os auxiliares de cozinha em relação às normas, utilização dos equipamentos e utilização dos EPIs.
Disponibilidade para atuar em escala 6x1.
Requisitos Mínimos: Ensino médio completo.