Confeiteiro(a) - Período Manhã

Estamos em busca de um(a) confeiteiro(a) talentoso(a) e apaixonado(a) para integrar a equipe de uma padaria localizada na região do Itaim Bibi e contribuir para a criação de delícias que encantarão os clientes que frequentam o espaço.

Responsabilidades

1. Preparar e finalizar diferentes receitas de bolos, tortas, doces e sobremesas em geral, incluindo doces mais finos (macarons, brownies, alfajor, brigadeiro gourmet, etc.), seguindo receitas e padrões de qualidade da padaria.
2. Trabalhar com diferentes tipos de massas, recheios e coberturas, utilizando técnicas de confeitaria clássicas e modernas.
3. Desenvolver e adaptar receitas para atender a demandas específicas, como doces sem açúcar, sem glúten e sem lactose.
4. Trabalhar com chocolate, desde o derretimento e temperagem até a criação de decorações e bombons.
5. Desenvolver e trazer sugestões criativas para o cardápio, de acordo com as tendências de mercado e sazonalidade (Natal, Páscoa, Festa Junina, etc.).
6. Garantir a organização e higiene da cozinha, seguindo as normas de segurança alimentar.
7. Zelar pela qualidade dos produtos e pela satisfação dos clientes.
8. Controlar o estoque de ingredientes e solicitar a compra de materiais quando necessário.

Requisitos

1. Experiência comprovada como Confeiteiro(a), preferencialmente em padarias ou confeitarias de grande movimento.
2. Sólido conhecimento de técnicas de confeitaria, incluindo preparo de massas, recheios, coberturas e decorações.
3. Experiência na preparação de receitas de bolos, tortas, doces e sobremesas em geral, incluindo doces finos (macarons, brownies, alfajor, brigadeiro gourmet, etc.).
4. Experiência em trabalhar com doces restritivos (sem açúcar, sem glúten, sem lactose).
5. Habilidade em trabalhar com chocolate, incluindo derretimento, temperagem e criação de decorações.
6. Conhecimento das normas de segurança alimentar e higiene na cozinha.
7. Criatividade, organização, proatividade e atenção aos detalhes.
8. Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão.
9. Disponibilidade para trabalhar na região do Itaim Bibi (São Paulo - SP) no período da manhã, das 6:00 às 14:20 em escala 6x1 (incluindo finais de semana e feriados).

Benefícios

1. Vale transporte conforme deslocamento;
2. Cesta básica depositada no cartão mensalmente (TICKET ALIMENTAÇÃO) - R$106,77;
3. Dia do padeiro;
4. PLR - Participação nos lucros;
5. Plano de Saúde (Notre Dame) 70% pago pela empresa.