CHEFE DE COZINHA – FEIRA DE SANTANA – BA - QUADRO DE VAGAS

Atribuições

Coordenar a equipe, direcionar as atividades e procedimentos internos na cozinha. Programar, cumprir e controlar a produção diária de alimentos. Elaborar novos pratos, testar novas receitas e degustar os alimentos produzidos para garantir sua qualidade de acordo com o solicitado. Supervisionar a montagem e criação dos pratos, verificando sua qualidade e apresentação. Administrar o estoque e armazenamento, pedidos de compras, conservação e validade dos produtos. Garantir as boas práticas de higiene e segurança.

Área De Atuação
Alimentos

Localização
Feira de Santana-BA

Requisitos

• Qualificações: Cozinha brasileira; Base da cozinha (cortes, molhos, massas, recheios…); Montagem de buffet e finalização de pratos; Mise en place; Conhecimento de estilos de culinária, técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.

Escolaridade
Ensino Médio

Nível de experiência

Tipo de emprego

Função

• Gerenciamento e Manufatura
• Fornecimento e gestão de recursos humanos