Chefe de Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Nível hierárquico: Especialista

Lugar de trabalho: São Paulo, SP

Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT

Jornada Período Integral

Somos uma Parrilla, portanto, somos especializados em cortes nobres grelhados. Além disso, servimos acompanhamentos para os grelhados, entradas, sobremesas, risotos, massas, etc. Nossos pratos são a La Carte. Estamos em busca de um chefe de cozinha que possua conhecimentos teóricos e práticos na rotina da cozinha para realizar o planejamento e administração da cozinha.

Responsabilidades:

1. Cozinhar com a equipe
2. Supervisionar e treinar demais cozinheiros/auxiliares
3. Sugerir melhorias nos processos e pratos
4. Sugerir novos pratos
5. Garantir que os pratos estejam sendo servidos de acordo com o padrão do restaurante
6. Produzir e atualizar (quando necessário) as fichas técnicas do restaurante
7. Controlar o estoque
8. Fazer lista de compras
9. Organizar e realizar inventário
10. Realizar os controles sanitários e de segurança alimentar
11. Controlar etiquetas de vencimento
12. Controlar as saídas dos pratos e tempos de preparo

Se você está pronto(a) para assumir este desafio e colocar seu talento à prova, envie seu currículo e venha brilhar na nossa cozinha!

A escala de trabalho é 6x1, com uma folga de domingo por mês junto com a folga da semana (ou seja, dois dias de folga direto uma vez por mês). De quinta a sábado, abrimos no almoço e jantar, portanto é necessário trabalhar dois turnos, mas, de domingo a quarta, abrimos apenas para almoço, portanto, um turno. Carga horária de 44h semanais.

Nossa remuneração é composta por salário fixo + caixinha (10%) + Refeição no local e Vale Transporte.