Chef de Cozinha - Campos do Jordão

Job description

QUER FAZER PARTE DA NOSSA TURMA?

Que tal ingressar em um projeto novo e altamente conceituado no hotel de lazer daCacau Show.

Queremos proporcionar aos nossos clientes uma experiência única e inesquecível, repleta de cuidado, carinho, personalização e autenticidade.

Se você é apaixonado pelo que faz, possui senso de dono, muito “gás” para trabalhar, acredita na arte de encantar pessoas e está disposto (a) a concretizar o propósito acima, essa vaga é a sua cara!!!

A nossa turma é formada por pessoas que fazem da empresa um lugar especial para se trabalhar, onde todos são tratados com igualdade, independentemente de gênero, raça, idade, origem ou orientação sexual, sendo nosso processo baseado em meritocracia.

Main responsibilities

• Criar e elaborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos.
• Gerenciar a brigada de cozinha e planejar as rotinas de trabalho e os estoques.
• Atuar na capacitação de funcionários.
• Trabalhar em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde, e proteção ao meio ambiente.
• Fazer fichas técnicas dos pratos.
• Preparar cardápio.
• Criar pratos.
• Treinar as equipes.
• Preparar e guarnecer adequadamente todos os pratos, entradas, saladas e sobremesas de acordo com as especificações da ficha técnica.
• Atender os hóspedes.
• Verificar a qualidade dos gêneros alimentícios.
• Evitar perdas e desperdícios.
• Comunicar e cooperar eficientemente com a equipe.
• Decorar e finalizar, com habilidade, as preparações.
• Distribuir as rotinas para as atividades da escala, plantões, limpeza geral, diária e quinzenal, tanto ambiental quanto de equipamentos.
• Fazer requisição de compras semanal.
• Requisitar equipamentos e utensílios.
• Criar estratégias de giro de estoque.
• Visitar fornecedores.
• Verificar o estado de conservação do local de trabalho.

Requirements and skills

• Formação Superior em Gastronomia.
• Experiência como Chef de Cozinha - diferencial em Hotelaria.

Additional information

• Seguro de Vida;
• Fretado ou Estacionamento na empresa;
• Cesta Básica ou Vale alimentação;
• Restaurante na empresa;