Chef de Cozinha - Bistrô de Alto Padrão (Inicio imediato) - Balneário Camboriú - Santa Catarina

Principais atividades:

1. Atuar em restaurante refinado em Balneário Camboriú.
2. Preparar, cozinhar e finalizar, inspecionar pratos elaborados para clientes, público A;
3. Gerenciar o mise en place e assegurar a execução impecável de todos os pratos, preservando os altos padrões de apresentação e sabor do bistrô.
4. Liderar, treinar e inspirar a equipe de cozinha, mantendo um ambiente de trabalho harmonioso e de alta performance;
5. Realizar a gestão de insumos e controle de custos, priorizando ingredientes frescos, sazonais e de alta qualidade;
6. Selecionar com fornecedores premium, assegurando que todos os insumos atendam aos padrões de qualidade do bistrô;
7. Garantir o controle rigoroso de segurança e higiene, cumprindo todas as normas sanitárias e de segurança alimentar;
8. Realizar o treinamento constante e execução de cardápios.

Requisitos:

1. Experiência em restaurantes público A (indispensável).
2. Formação em Gastronomia (indispensável), preferencialmente com cursos complementares ou especializações internacionais.
3. Forte habilidade em liderança e gestão de equipes.
4. Inglês é um diferencial para atendimento a público internacional.
5. Experiência em controle de custos e margem de lucro em ambientes de alta gastronomia (indispensável).
6. Disponibilidade para horário noturno e finais de semana.
7. Disponibilidade para início imediato.

Observações da Vaga:

Local de trabalho: Bistrô em Balneário Camboriú - Santa Catarina.

Horário de trabalho: Noturno e aos finais de semana, conforme a escala da empresa.

Salário: R$8.000,00 + alimentação.

Contratação: CLT ou PJ, conforme negociação.