Banco de Talentos – Cozinheiro (Antenor Duarte Vilela – Barretos/SP)

Que tal integrar o quadro de colaboradores de uma instituição cujo valores de atuação são baseados no amor e na humanização?

O Hospital de Amor conta com diversas unidades hospitalares, acredita e desenvolve a sua equipe constantemente, proporcionando um bom clima organizacional e o bem-estar no ambiente de trabalho.

Nosso propósito é a prestação de serviços ao paciente do Sistema Único de Saúde na prevenção, com diagnósticos, realização de tratamento, ensino e pesquisa em oncologia.

Estamos em busca de um profissional para a função de Cozinheiro.

PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES DESEMPENHADAS PELO CARGO

1. Cumprir com a escala de funções;
2. Cumprir escala de higienização de coifas e fornos;
3. Providenciar o pedido prescrito pela nutricionista;
4. Providenciar a passagem de plantão diariamente;
5. Entregar a área limpa para o próximo turno;
6. Preparar lanches quentes e frios;
7. Administrar as rotinas do pré-preparo e preparar os alimentos conforme os cardápios estabelecidos, compreendendo a solicitação dos alimentos, orientação dos auxiliares nas atividades a serem realizadas e cocção dos alimentos;
8. Solicitar alimentos ao almoxarifado na quantidade suficiente para a produção do número de refeições definidas, evitando desperdícios e faltas;
9. Cozer os alimentos seguindo a receita de preparo do cardápio conforme boas práticas de manipulação, observando as características organolépticas dos mesmos para assegurar qualidade e aceitação dos clientes;
10. Testar receitas conforme orientação nutricional para ampliação da variedade do cardápio;
11. Acompanhar as atividades dos auxiliares de cozinha, orientando nos procedimentos quando necessário;
12. Auxiliar na higienização de equipamentos, utensílios, bancada e dependências físicas da cozinha;
13. Usar os equipamentos de processamento e cocção dos alimentos conforme orientação do manual do fabricante para garantir a vida útil dos mesmos;
14. Abastecer os termômetros das caldeiras com água sempre que necessário;
15. Auxiliar nas atividades de pré-preparo dos alimentos sempre que necessário para não ocorrer atrasos nos horários de entregas estabelecidos;
16. Desprezar os resíduos no local apropriado conforme o Plano de Gerenciamento de Resíduos;
17. Levantar dados para a elaboração e divulgação dos indicadores de desempenho hospitalar, definidos pela Instituição;
18. Avaliar os resultados de seu desempenho conforme retornos de sua liderança imediata, definindo ações de melhoria contínua para o desenvolvimento profissional e da equipe;
19. Cumprir as normas e procedimentos de segurança do trabalho no exercício de suas atividades usando os EPIs indicados;
20. Cumprir normas e procedimentos de Controle de Infecção Hospitalar. Participar de reuniões do departamento e ou de outras áreas quando necessário para planejamento de atividades com o objetivo de atingir metas estabelecidas pela Instituição.

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

1. Formação: Ensino Fundamental Completo
2. Desejável: Ensino Médio Completo, cursos em Cozinha ou Gastronomia

CARGA HORÁRIA

1. Das 11:00 às 19:20 – Escala 6×1 I De Segunda a Segunda-feira, com uma folga semanal.