Auxiliar de cozinha

Descrição do cargo

Procuramos auxiliares de cozinha profissionais, rápidos e com experiência na área gastronômica para completar a nossa equipe de cozinha, seguindo as especificações e diretrizes dos nossos sous chefs e Chefs Executivos. O papel do auxiliar de cozinha é de ajudar no preparo dos pratos, garantir a limpeza e organização das praças, da cozinha e do estoque, assim como a garantir, junto do resto da equipe, a qualidade dos pedidos e insumos preparados. O auxiliar de cozinha é responsável também pelo cumprimento dos procedimentos internos e de higiene e conservação de alimentos. Os candidatos aprovados empregarão suas habilidades culinárias e de organização para nos ajudar a garantir que o nosso padrão esteja 100% RED!

Responsabilidades

1. Manter todas as superfícies de trabalho da cozinha (balcões, pias, fornos, paredes) limpas e higienizadas;
2. Varrer e esfregar os pisos no início e fim dos turnos;
3. Limpeza e organização das praças;
4. Reposição de produtos no começo e final do expediente;
5. Trabalhar para que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos prazos e padrões de qualidade;
6. Estar pronto para limpar derramamentos para evitar dificuldade nas operações;
7. Lavar panelas, utensílios e talheres rapidamente para mantê-los disponíveis;
8. Colaborar para que a abertura e fechamento da casa aconteçam sempre no horário e nos procedimentos estabelecidos;
9. Sinalizar para o líder quais suprimentos precisam de reposição no estoque;
10. Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança;
11. Organizar as entregas de equipamentos e ingredientes;
12. Manter organizadas as áreas de alimentos e suprimentos;
13. Seguir todos procedimentos e fichas técnicas para garantir a qualidade do trabalho e do produto;
14. Retirar o lixo;
15. Ajudar com tarefas de rotina de preparo de alimentos (como descascar e picar legumes);
16. Manipulação e preparo de insumos, quando e conforme solicitado;
17. Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;
18. Sinalização para a liderança caso ativos da empresa precisem de manutenção.

Requisitos

1. Ser um aprendiz rápido e com interesse no trabalho da cozinha;
2. Conhecimento básico dos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos de cozinha;
3. Capacidade de permanecer em pé por longos períodos;
4. Disponibilidade para cumprir as normas de saúde e segurança;
5. Boas habilidades organizacionais;
6. Capacidade de trabalhar sem supervisão em um ambiente movimentado;
7. É desejável ter experiência anterior na cozinha de restaurantes;
8. É desejável ter ensino médio completo;

Habilidades e Skills

1. Precisão e rapidez: ao executar suas tarefas;
2. Comunicação: Capacidade de comunicar claramente com a equipe de cozinha e manter um ambiente de trabalho colaborativo;
3. Execução: Capacidade em ouvir comandos e executá-los com precisão e rapidez;
4. Organização: Ter senso de organização, ordem e limpeza;
5. Disposição: Ter vontade e disposição física para o serviço;
6. Inteligência emocional: compreender as próprias emoções e as emoções dos outros para construir relacionamentos, resolver conflitos, compreender as necessidades dos colegas e clientes;
7. Adaptabilidade: Flexibilidade para lidar com mudanças de última hora, ajustar-se a novas situações e resolver problemas de forma criativa;
8. Conseguir trabalhar bem sob pressão, com prazos curtos e com alta demanda;
9. Gostar de preparar pratos culinários;
10. Ter iniciativa e ser proativo;
11. Saber trabalhar em equipe;
12. Ser uma pessoa paciente e confiável.