0 Subchefe de Cozinha

Restaurante de alta gastronomia japonesa está contratando para: Subchefe de Cozinha

Atividades:

1. Auxiliar o Chef de Cozinha na gestão da equipe;
2. Auxílio à equipe na verificação de Frutas, Legumes e Verduras (FLV);
3. Auxiliar no controle de etiquetagem, quanto a validade dos alimentos com embalagens abertas e outros armazenados em geladeiras e freezers;
4. Colaborar na elaboração das fichas técnicas de cada prato do cardápio;
5. Conhecer todos os ingredientes orientais;
6. Auxiliar na supervisão de higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai);
7. Colaborar na elaboração de escalas de trabalho do setor;
8. Treinar e corrigir todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas de segurança alimentar;
9. Responsável pelo estoque (pedidos e inventários) e controle de insumos.

Requisitos Obrigatórios:

• Ensino Superior completo em Gastronomia;
• Experiência na função em restaurantes de alto padrão;
• Apreciar a culinária japonesa.

Requisito Desejável:

• Experiência em restaurantes de culinária japonesa.

Salário:

R$2.912,00 + Gorjeta

Média Salarial:

R$4.500,00

Benefícios:

• VT ou Vale Combustível;
• Refeição no Local;
• Convênio Médico;
• Convênio Odontológico;
• Cartão Farmácia;
• TotalPass;
• Convênio com o SESC;
• Bolsas de estudo no SENAC com até 50% de desconto.

Horário de Trabalho:

16h às 00h02, Escala 6x1

Formato:

Presencial

Regime:

CLT

Local de Trabalho:

Lourdes – Belo Horizonte

Forma de Contratação:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção