PARILLERO en Grupo Andersons | Oferta de Empleo en Tulum, Quintana Roo, Mexico - Crealiad

Grupo Anderson´s, empresa líder en restaurantería con presencia a nivel internacional, por apertura buscamos:

Responsabilidades del cocinero de parrilla

• Siguiendo las recetas del restaurante y el tamaño de las raciones, preparar y cocinar.
• Garantizar que todos los platos se cocinen a tiempo y cumplan las preferencias de los clientes y las normas de calidad.
• Mantener la limpieza y organización de la estación de parrilla, incluyendo el almacenamiento adecuado de ingredientes, utensilios y equipos.
• Supervise y regule las temperaturas de la parrilla para garantizar que los alimentos se cocinan a la temperatura correcta y evitar cualquier riesgo para la seguridad.
• Colaborar con el equipo de cocina para coordinar los tiempos de cocción de los distintos platos a fin de garantizar un servicio puntual.
• Ayudar en la preparación de ingredientes, como cortar y marinar carne, lavar verduras y preparar salsas y aderezos.
• Manipular y cocinar los alimentos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria e higiene, garantizando el cumplimiento de todas las normas sanitarias.
• Controlar el inventario de alimentos e informar de cualquier falta o caducidad de productos al responsable o supervisor de cocina.
• Llevar un registro del mantenimiento de la parrilla y el equipo de cocina, informando de cualquier problema o mal funcionamiento al personal adecuado.
• Colaborar con el personal de servicio para garantizar que los pedidos de comida sean precisos y puntuales.

Cocinero de parrilla Habilidades requeridas

• Excelentes habilidades culinarias con especial atención a las técnicas de asado y fritura.
• Conocimiento de los distintos cortes de carne y sus tiempos de cocción para garantizar que los alimentos se cocinan al nivel de cocción deseado.
• Gran atención al detalle para seguir con precisión las recetas, el tamaño de las porciones y las normas de calidad.
• Capacidad para trabajar en un entorno acelerado, realizar varias tareas a la vez y establecer prioridades de forma eficaz.
• Comunicación eficaz y capacidad de trabajo en equipo para colaborar con el equipo de cocina y otros miembros del personal.
• Buena capacidad de gestión del tiempo para garantizar que los platos se preparan y cocinan dentro de los plazos especificados.
• Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y de las técnicas adecuadas de manipulación, almacenamiento y cocinado para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Cualificaciones requeridas

• Título de bachillerato o equivalente.
• Experiencia previa como Cocinero de Parrilla de al menos 1 año.
• Conocimiento del funcionamiento y mantenimiento básico de los equipos de cocina.
• Familiaridad con las normas y procedimientos de seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar en horario flexible, incluidas tardes, fines de semana y festivos.

Ofrecemos: sueldo base de $12,000

Propinas entre $2,000 y $5,000 semanales acorde a temporada.