Micro Lab Assistant JR

Acerca de la posición:

Barry Callebaut es una organización global preparada para crecer; una empresa que ha adoptado la visión de deleitar a sus clientes y, al mismo tiempo, superar a sus competidores, comprometida con la sostenibilidad y con la innovación en su ADN. Es líder en soluciones complejas de fabricación y cadena de suministro y se centra en ser la mejor. Barry Callebaut busca personas diversas y apasionadas que prosperen en un entorno dinámico, centrado en el aprendizaje continuo, viviendo los valores de BC y, por supuesto, amando el chocolate.

Objetivo de la Posición:
Realizar en tiempo las actividades específicas en el laboratorio de Microbiología, incluyendo: toma de muestras, siembra, procesamiento y entrega de resultados de las materias primas, producto terminado, muestras ambientales y todas aquellas muestras requeridas por algún evento específico.

Las responsabilidades claves incluyen:

Funciones de Recursos Humanos / Seguridad Industrial (dentro de la organización):

• Informar al personal de RH sobre cualquier incidencia del personal respecto al no-cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura.
• Apoyar en los programas de capacitación a personal de planta, oficinas, proveedores y contratistas en temas relacionados con Seguridad Alimentaria, Defensa del Alimento, Sanidad y Microbiología.

Funciones de Microbiología:

Responsable del control, análisis, seguimiento, aplicación y/o reporte de las operaciones en el laboratorio de Microbiología:

• Apoyar el cumplimiento de todos los requisitos de la ISO 17025.
• Recolectar muestras de MP y PT en áreas de Producción y almacenes, así como en el laboratorio de análisis fisicoquímicos.
• Análisis diario de muestras de MP y PT de planta Toluca.
• Registrar las condiciones de recibo de las muestras en el laboratorio (PT, MP y ambientales).
• Realizar los muestreos ambientales correspondientes a los programas de monitoreo ambiental para Barry Callebaut Monterrey (aire, superficie, agua, agua de recirculación, aire comprimido, ambientes de laboratorio).
• Preparar diariamente muestras de producto en proceso, producto terminado y materias primas para su análisis microbiológico en condiciones de total asepsia.
• Realizar técnicas de análisis microbiológico para todas las muestras generadas en la planta BC.
• Registrar actividades de análisis microbiológicos en las bitácoras correspondientes.
• Cargar resultados microbiológicos en el sistema SAP a tiempo.
• Elaborar certificados desde el SAP (incluyendo análisis microbiológicos) de nuestro cliente HSY, considerando requisitos de revisión (fecha de caducidad, análisis fisicoquímicos).
• Cumplir con el programa de monitoreo microbiológico de productos, materias primas y ambientales establecidas para Barry Callebaut Monterrey.
• Verificar todos los equipos de peso, volumen y temperatura según las frecuencias establecidas.
• Estar presente en auditorías del laboratorio.
• Realizar pruebas asignadas en el análisis de competencia anual (LGC Standard).
• Realizar pruebas asignadas en la evaluación anual del laboratorio por el corporativo (Ring test).
• Realizar pruebas microbiológicas necesarias para validar limpiezas realizadas por el personal de sanitización y en el laboratorio.
• Mantener las 5’S en el laboratorio y el área de retención de muestras.
• Reportar desviaciones en el proceso o en equipos.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL).
• Apoyar en las siguientes actividades del laboratorio de Microbiología:
  • Calibración de equipos de medición.
  • Preparación de medios.
  • Control y almacenamiento de muestras.

Requisitos:
Al menos 1 año en laboratorios de Microbiología. Conocimientos básicos de metodologías de análisis y muestreos microbiológicos de alimentos, agua, aire y superficies. Conocimientos básicos de operaciones unitarias del área de alimentos, diseño sanitario de plantas, procesos de mejora continua, interpretación de parámetros microbiológicos en el laboratorio, y sistemas de calidad. Experiencia en procedimientos de Seguridad Alimentaria (HACCP). Se requiere liderazgo, actitud proactiva y trabajo en equipo. Inglés medio.

Lo que puedes esperar de Barry Callebaut:

● Salario competitivo y paquete integral de beneficios.

● Entorno que favorece la flexibilidad en el lugar de trabajo.

● Una atmósfera donde se acepta la diversidad y la inclusión. ¡Lo llamamos #OneBC!

● Capacidad para crecer personal y profesionalmente dentro de una organización que valora el desarrollo y el crecimiento profesional interno.

● Sea parte de nuestra misión de hacer de la sustentabilidad la norma a través de Forever Chocolate, con prioridades centradas en agricultores prósperos, cero trabajo infantil, carbono y bosques positivos, y la creación de ingredientes 100% sustentables en todos nuestros productos.