MAYORA COMEDOR DE EMPLEADOS GRAND FIESTA AMERICANA OAXACA

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

Ayudar en la elaboración y preparación de alimentos para el comedor de empleados, con los estándares más altos en higiene, frescura, calidad y presentación, buscando la satisfacción de los huéspedes en relación a los alimentos que consumen.

Conocimientos técnicos

• Manejo de herramientas de cocina
• Procesos de rebanado, empacado, gramajes y preparaciones
• Conocimiento de insumos y recetas
• Preparación de alimentos

Escolaridad

• Licenciatura

Experiencia

• Banquetes
• Preparación de alimentos en volumen

Principales funciones del puesto

• Realizar la preparación de alimentos del menú de colaboradores para el siguiente día.
• Sacar los alimentos de las cámaras de refrigeración.
• Tener listos los aditivos para los alimentos.
• Abastecer la cocina con los productos necesarios para la preparación de los alimentos.
• Informar sobre los faltantes al Chef, para tomar las medidas necesarias.
• Abastecer el buffet, cortar, picar y preparar la presentación, y encargarse de la producción de los elementos del menú de colaboradores.
• Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas.
• Supervisar que el comedor de colaboradores cuente con todo lo necesario.