Jefe de Almacen - Cafetería

Objetivo: Gestionar todas las actividades relacionadas con el almacenamiento, manejo y distribución de los insumos y productos alimentarios del restaurante; garantizando que los ingredientes y suministro estén disponibles en el momento adecuado, manteniendo la calidad y seguridad de los productos, asegurando la eficiencia operativa del almacén.

Responsabilidades:

1. Supervisar la recepción, inspección, almacenamiento y distribución de ingredientes y suministros en el restaurante.
2. Mantener un registro preciso del inventario, realizando conteos periódicos y ajustes según sea necesario.
3. Asegurar la rotación adecuada de los productos, utilizando el sistema ERP para minimizar los desechos y mantener la frescura.
4. Optimizar el uso de espacio de almacenamiento y garantizar la correcta disposición de los productos.
5. Verificar la calidad de los productos recibidos y asegurarse de que cumplan con los estándares del restaurante.
6. Implementar y mantener prácticas de almacenamiento seguras y cumplir con las normativas de salud y seguridad alimentaria.
7. Supervisar el mantenimiento de las áreas de almacenamiento, incluyendo refrigeradores, congeladores y despensa.
8. Verificar la limpieza del área.
9. Coordinar con proveedores para asegurar la entrega oportuna de ingredientes y suministros.
10. Realizar pedidos y controlar los costos para mantenerse dentro del presupuesto del restaurante.
11. Gestionar las relaciones con proveedores, resolver problemas relacionados con entregas o calidad y negociar términos favorables.
12. Contratar, capacitar y supervisar al personal del almacén, incluyendo los asistentes de almacén y el personal de recepción.
13. Delegar tareas y responsabilidades de manera efectiva y proporcionar orientación y apoyo continuo.
14. Realizar evaluaciones del desempeño y ofrecer retroalimentación constructiva.
15. Identificar oportunidades para mejorar la eficiencia en el manejo y almacenamiento de productos.
16. Implementar procedimientos y tecnologías para mejorar el control del inventario y la operativa del almacén.
17. Coordinar con el equipo de cocina para asegurar que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten.
18. Atender solicitudes urgentes y ajustar los niveles de inventario en función de las necesidades del restaurante y la demanda de los clientes.

Requisitos:

EDUCACIÓN: N/A

CONOCIMIENTOS: Gestión de almacén, normativa de salud y seguridad alimentaria.

EXPERIENCIA MÍNIMA: 1 año en un puesto similar.

RANGO PREFERENTE DE EDAD: 26 años en adelante.

OTROS: Disponibilidad para viajar y manejo de vehículo estándar con licencia vigente.

Sueldo bruto mensual: $11.300,00 más vales de despensa $1.300,00 Total: $12.600,00

Jornada laboral: Lunes a Viernes 9:00 am a 6:00 pm, sábado de 9:00 am a 2:00 pm.

Requerimientos:

Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato General.

1 año de experiencia.

Edad: A partir de 26 años.

Licencias de conducir: A, B.

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, bodega, warehouse, storehouse, almacen.