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Ingeniero en Alimentos cárnicos y lácteos

Ubicación: Cuautitlán, Estado de México, México

Tipo: Tiempo completo

Puesto: Ingeniero de Innovación, Especialista en Cárnicos y Lácteos

Experiencia: Mínima de 2 años de experiencia en la industria alimentaria, preferentemente en el desarrollo de productos cárnicos y/o lácteos.

Escolaridad: Ingeniería en alimentos, Química en alimentos o afín. (Titulado)

Conocimientos:

1. Conocimiento profundo de los procesos de fabricación, conservación y transformación de productos cárnicos y lácteos.
2. Familiaridad con las normativas de seguridad alimentaria y calidad aplicables a los productos cárnicos y lácteos (HACCP, BPM, etc.).
3. Capacidad para realizar pruebas de laboratorio y análisis sensoriales para evaluar la calidad de productos.
4. Comprensión de las tendencias actuales en nutrición, salud y sostenibilidad aplicadas a la industria alimentaria.

Funciones y responsabilidades:

1. Desarrollar y liderar investigaciones sobre nuevos productos y procesos dentro de las categorías de cárnicos y lácteos.
2. Realizar pruebas y ensayos en laboratorio para mejorar la calidad, textura, sabor, vida útil y seguridad de los productos cárnicos y lácteos.
3. Colaborar con el equipo de producción para la implementación de nuevas formulaciones y procesos de fabricación en la planta.
4. Proponer mejoras en los procesos de conservación y transformación de productos cárnicos y lácteos, buscando optimización de recursos y sostenibilidad.
5. Investigar y desarrollar alternativas a ingredientes tradicionales (por ejemplo, sustitutos de grasas, proteínas vegetales) para innovar en productos más saludables y sostenibles.
6. Realizar análisis sensoriales y pruebas de aceptación con consumidores para evaluar la calidad y aceptación de los nuevos productos.
7. Elaborar informes técnicos sobre el desarrollo de nuevos productos y mejoras en los procesos, presentando recomendaciones al equipo comercial.
8. Proveer soporte técnico y capacitación al personal de producción sobre nuevas formulaciones y procesos.
9. Gestionar proyectos de innovación de manera efectiva, cumpliendo con los plazos y presupuesto establecidos.

Oportunidades:

1. Desarrollo profesional.
2. Capacitación continua y participación en actividades de I+D.
3. Prestaciones de ley y superiores: servicio de comedor subsidio 50%.

Oferta económica:

Sueldo: $17,000 a $20,000 netos.

Horario: Lunes a Jueves de 9:00 a 18:00, Viernes de 9:00 a 15:00.

Zona de trabajo: San Mateo Ixtacalco, Cuautitlán Izcalli, Estado de México. Como referencia, el CEDIS está ubicado a unas calles de FES Cuautitlán.

Interesados enviar curriculum al correo indicado.