Gerente de inocuidad y certificaciones

Desde el año 2000, nos hemos dedicado a producir los vegetales más frescos y de la más alta calidad, cumpliendo con rigurosas normas de inocuidad alimentaria. Nuestro enfoque se basa en una producción agrícola planificada, un meticuloso proceso de empaque, control de temperaturas y una logística eficiente; lo que nos permite entregar y distribuir nuestros productos frescos en diversos países. Nos enorgullece ofrecer a tu familia las hortalizas más saludables y nutritivas. Además, siempre comprometidos con la conservación del medio ambiente y la producción sostenible y sustentable. Con orgullo, desde México para el mundo: Macu Frescos.

Macu Frescos solicita Gerente de Inocuidad

Requisitos:

• Ingeniería industrial, ing agroindustrial, ing en alimentos, ing bioquímica o afín
• Manejo de personal.
• Licencia de conducir y vehículo propio
• Experiencia mínima de 3 años.
• Disposición para trabajar fines de semana.
• Residencia en ciudad de León, Gto y/o sin problema en cambio de residencia
• Buenas prácticas de manufactura
• Buenas prácticas agrícolas
• PCQI/ FSPA
• PSA

Actividades:

1. Supervisión e inspección de actividades de los jefes de inocuidad en planta y campo.
2. Realizar capacitaciones en temas de inocuidad a los distintos departamentos.
3. Realizar verificación documental de planta y campo, así como los demás departamentos.
4. Inspección en los diferentes ranchos y solicitar acciones correctivas inmediatas a cualquier desviación.
5. Creación, modificación y actualización de documentos de acuerdo con requerimientos normativos internos.
6. Dirigir el proceso de auditorías, certificaciones y/o visitas externas.
7. Suplencia de jefe de inocuidad en campo.
8. Suplencia de jefe de inocuidad en planta.
9. Seguimiento a auditorías de tercería en planta y campo.
10. Convocar y dirigir reuniones del comité de inocuidad.
11. Verificación de acciones correctivas derivadas de auditorías.
12. Administración y control de información en físico y electrónico.
13. Dar seguimiento a acontecimientos inusuales.
14. Dar cumplimiento a programa de auditorías primer y tercera parte.
15. Inspecciones y auditorías internas a procesos de planta y campo.
16. Supervisión de actividades de ranchos y cuadrillas de cosecha en materia de inocuidad.
17. Dar cumplimiento a programas de análisis microbiológicos y realizar análisis de los resultados.
18. Convocar y dirigir reuniones de equipo HACCP.
19. Actualización y verificación de HACCP.
20. Rechazo y liberación de producto no conforme.
21. Atender inspecciones de secretaria de salud / COFEPRIS.
22. Liderar al equipo HACCP.
23. Administración de SAIA.
24. Desarrollo y aprobación del Plan HACCP.
25. Monitoreo, reportes y aprobación e identificación de las modificaciones del plan HACCP.
26. Servir como facilitadores del conocimiento científico y técnico a todo el grupo, para el desarrollo, implementación y verificación del plan HACCP.
27. Llevar a cabo la verificación del monitoreo de los puntos de control.
28. Asesorar en el entendimiento y aplicación del plan HACCP en todas las áreas de la compañía.
29. Presupuestar los recursos económicos para el mejoramiento de los sistemas de certificación.
30. El equipo HACCP puede reunirse una vez al año mínimo para garantizar una revisión y actualización del plan HACCP, o lo debe hacer cada que exista una modificación que afecte lo establecido en este documento. En todos los casos se debe dejar una minuta.
31. El equipo identificará los problemas graves que pudiesen afectar la seguridad y legalidad del producto, y de manera inmediata pasarlo a un nivel estratégico.
32. En las revisiones al plan, se deberán incluir entre otros; análisis de riesgo, resultado de auditorías, sus planes derivados, incidentes, resultados fuera de especificaciones y materiales no conformes y el análisis de sus causas principales.
33. Revisiones al sistema HACCP completas y desarrollos científicos conocidos asociados a los productos de la empresa. Esta información debe ser revisada también por el equipo directivo de la empresa.
34. Implementación de sistema de reducción de riesgos contaminación (SRRC).
35. Revisión y autorización de sistema documental.
36. Atender y dar seguimiento a estatus de certificación con OC.
37. Llevar a cabo proceso de recertificación ante el OC correspondiente de acuerdo con el esquema en cuestión.
38. Control y revisión de minutas.
39. Cualquier otra actividad que el jefe inmediato crea conveniente y/o necesaria.
40. Verificar y autorizar nómina del departamento de Inocuidad.
41. Solicitar materiales requeridos de manera semanal.
42. Hacer cumplir el programa de análisis de residuos de plaguicidas y microbiología.
43. Verificar y validar la lista de plaguicidas autorizadas.
44. Implementar, desarrollar el plan de controles preventivos y productos agrícolas frescos.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios:

• Caja de ahorro

Tipo de jornada:

• Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 25/10/2024