ESPECIALISTA DE ELABORACION

El Especialista de Elaboración es responsable de la operación de Cocimientos, cuyo proceso abarca desde la recepción de materia prima y materiales auxiliares, cocción, maceración, filtración, ebullición, reposo y enfriamiento de mosto. El 70% de la operación se ejecuta desde un Cuarto de Control a través del sistema Braumat y se llevan a cabo análisis de pH, °P, color, polifenoles y amargor (por dar algunos ejemplos) del producto en proceso.

A su vez, es responsable de ejecutar su rutina VPO (sistema de mejora continua) en piso operativo en temas de seguridad, calidad, productividad, gente, medio ambiente, mantenimiento, logística y gestión.

Grupo Modelo, fundado en 1925, es líder en la elaboración, distribución y venta de cerveza en México. Actualmente, Grupo Modelo cuenta con 17 marcas nacionales, entre las que destacan Corona Extra, Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo. Exportamos ocho marcas y tenemos presencia en más de 180 países.