Encargado de Sucursal - Restaurante

Objetivos y Descripción:

Asegurar la apertura de los puntos de venta de manera óptima.
Cumplir objetivos mensuales con base a metas. Garantizar la disponibilidad de todo el menú para su venta.
Asegurar el aprovechamiento de los insumos, recursos y materia prima (31% costo de venta).
Cuidado de equipo y utensilios.
Ventas especiales y ventas empresariales.
Administración del equipo de trabajo (empleados).
Garantizar la satisfacción de nuestros clientes.
Las funciones como encargado son de jefe/líder sobre el equipo de trabajo (empleados).

Actividades Generales:

1. Garantizar la apertura y buen funcionamiento de las tiendas.
2. Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad para venta.
3. Contratación, administración y capacitación a los empleados (asegurar el cumplimiento de documentos, reglamentos y contratos).
4. Cumplimiento de metas y enfoque en venta. Supervisar la realización de ventas en tiempo y forma, llevando seguimiento del cliente para su satisfacción.
5. Manejo de nuestro sistema operativo y facturación.
6. Servicio general a nuestros clientes.
7. Cuidado de las instalaciones, utensilios y equipo físico de las tiendas.
8. Revisión de bitácoras propias y del trabajo de empleados.
9. Comunicación constante con el área de administración y dirección.
10. Solución de problemas y toma de decisiones.
11. Rotación e inventarios a detalle.
12. Cualquier otra actividad que se relacione con la operación.

Destrezas y habilidades:

1. Excelentes habilidades de comunicación verbal, contacto visual.
2. Percepción de calidad por arriba del promedio.
3. Gusto por las ventas.
4. Gusto por la limpieza y las cosas bien hechas.
5. Paciencia y capacidad de manejar situaciones difíciles.
6. Conocimiento en alimentos y bebidas, NOM-251.
7. Actitud de hospitalidad.
8. Resolución de problemas y abierto al cambio.
9. Capacidad para supervisar a 15 personas a su cargo.
10. Capacidad para organizar y delegar actividades.
11. Capacidad de gestionar el estrés.
12. Conocimiento de administración de los recursos humanos y la ley federal del trabajo.
13. Capacidad de manejo de quejas.
14. Gusto por la buena presentación, hacer bien las cosas y a la primera.

Tipo de trabajo: Presencial 100%
Jornada laboral: 8 hrs dependiendo la agenda, pedidos, eventos y operaciones. 1/2 hora de comida, día de descanso domingo.

Nivel académico requerido: Licenciatura en gastronomía, turismo, administración o afín.

Experiencia laboral: 2 años como encargado de sucursal en el área de alimentos y bebidas.

Propuesta económica: $12,000 sueldo bruto + $3,000.00 divididos en 3 bonos medibles.