Chef Capacitador de Panadería y Pastelería

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Estamos En Búsqueda De Tu Talento Como

Chef Capacitador de Panadería y Pastelería

Objetivo
Desarrollar nuevos productos competentes al área de panadería y pastelería para los demás centros de consumo, crear prototipos, realizar planes de lecciones y técnicas culinarias sobre la capacidad de cada chef para comprender, realizar y retener las técnicas prácticas. Identificar y disminuir los principales motivos de rotación en el departamento, así como implementar planes de carrera que nos permitan reconocer y promover el talento interno.

Requisitos
Lic. En Gastronomía. Técnico a fin.

Experiencia
3 años de experiencia relevante en la industria a nivel de chef o superior, con experiencia de gestión relacionada.

Conocimientos Específicos

1. Artes culinarias
2. Productos de panadería (masas madre, bollería)
3. Decoración y presentación de postres
4. Taste Panel
5. Capacitación / Pedagogía
6. Planes de capacitación
7. DNC
8. Manipulación de alimentos
9. Administración de presupuestos
10. Higiene (Distintivo H/Cristal)
11. Estándares de servicio (Forbes/AAA)

Competencias

1. Sinergia y trabajo colaborativo
2. Orientación a la acción y resultados
3. Adaptabilidad y flexibilidad
4. Orientación al servicio
5. Gestionar equipos efectivos
6. Desarrollo de personas
7. Planificación y alineamiento
8. Toma de decisiones

Ofrecemos
Prestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, uniformes, transporte y alimentos).
Plan de carrera.

En RCD Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc. Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.