Chef Ejecutivo

MX Oak View Group

Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

MX Resumen del puesto

El chef ejecutivo es el responsable de: Dirigir y supervisar las operaciones culinarias en eventos de entretenimiento y catering, asegurando un servicio de alta calidad en grandes producciones, conciertos, festivales y recintos deportivos. Coordinar la planificación, producción y ejecución del servicio de alimentos, garantizando la satisfacción de los asistentes y la eficiencia operativa. Liderar al equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, cumpliendo con los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y rentabilidad.

Los beneficios varían para los puestos elegibles:

Salario Mensual: $65,000 - 80,000 MXN

• Prestaciones de ley
• Gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Fondo de ahorro
• Vales de despensa

El trabajo expira 1 de abril del 2025

MX Responsabilidades

• Diseñar y supervisar la producción de alimentos para eventos masivos, festivales, espectáculos en vivo y recintos de entretenimiento.
• Desarrollar menús adaptados a diferentes formatos de servicio (buffets, estaciones de comida, box lunch, fine dining, etc.).
• Garantizar el cumplimiento de tiempos de entrega y logística para el servicio de catering en eventos de alto volumen.
• Mantener los estándares de calidad y consistencia en la producción de alimentos, asegurando la presentación adecuada en cada evento.
• Coordinar, capacitar y supervisar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo dinámico y eficiente.
• Gestionar la asignación de tareas y horarios del equipo en función de la demanda de eventos.
• Fomentar el trabajo en equipo y la comunicación efectiva con otras áreas operativas del evento.
• Implementar estrategias de control de costos y reducción de desperdicios sin afectar la calidad del servicio.
• Supervisar la adquisición y almacenamiento de insumos, garantizando disponibilidad y optimización de inventarios.

MX Calificaciones

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Alimentos y Bebidas o afín.
• Experiencia mínima de 5 a 7 años en producción de alimentos para eventos masivos y logística de catering.
• Inglés intermedio-avanzado (preferente), capacidad para comunicarse con clientes y proveedores internacionales.
• Experiencia en la operación de servicios de alimentos en eventos masivos.
• Experiencia en liderazgo de equipos y desarrollo de menús.
• Capacidad para operar en entornos dinámicos y de alta demanda.
• Control eficiente de costos, inventarios y logística de insumos.
• Comunicación efectiva y capacidad de resolución de problemas bajo presión.
• Manejo de paquetería de Office.