Sous Chef

Garantizar que la calidad de los alimentos y así lograr la satisfacción del Cliente.

CONOCIMIENTOS:

Costeo, protocolos y procedimientos de higiene, almacén, inventarios, manejo de personal, atención al cliente. Además de conocimiento en todas las áreas de cocina. Amplio conocimiento en gastronomía nacional e internacional.

FUNCIONES PRINCIPALES:

1. Mantener la disciplina y la buena presentación de los asociados del área de cocina.
2. Supervisar la elaboración y calidad de cada platillo.
3. Cumplir y hacer cumplir los cuidados de higiene personal, cuidado y uniforme de los asociados del área de cocina.
4. Controlar que los asociados de cocina tengan una buena imagen.
5. Garantizar y dar seguimiento a los tiempos de los platillos.
6. Finalizar platos en el salón si fuese necesario.
7. Apoyar a la administración.
8. Reemplazar al cocinero si fuera necesario.
9. Sugerir cambios y determinar necesidades de personal.
10. Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como el tiempo de preparación.
11. Revisar la calidad de la materia prima y hacer seguimiento a las compras de materia prima para cocina.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $10,000.00 - $13,000.00 al mes

Beneficios:

• Bebidas gratis
• Descuentos y precios preferenciales
• Servicio de comedor
• Uniformes gratuitos

Pago complementario:

• Propinas

Tipo de jornada:

• Incluye fines de semana
• Rotativo
• Turno de 8 horas

Escolaridad:

• Técnico superior terminado (Obligatorio)

Experiencia:

• Cocina: 3 años (Deseable)
• Sous chef: 3 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial