Jefe de Investigación y Desarrollo (Panificación, conocimiento FSSC22000)

Comercializadora MacMa
¡Busca el mejor talento como JEFE DE INVESTIGACION Y DESARROLLO!

¿Quiénes somos?
Importante empresa del sector alimenticio dedicada a la producción y comercialización de galletas selectas con 80 años en el mercado.

Objetivo del puesto:
Desarrollar nuevos productos y presentaciones en planta y maquilas, siendo productivos, rentables e innovadores en el área de la panificación, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y legalidad de la empresa, el cliente y el mercado.

Requisitos:

1. Escolaridad: Ingeniero en Alimentos, Ing. Química en Alimentos, Químico en Alimentos (TITULADO)
2. Experiencia: mínima de 3 años como JEFE DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN SECTOR ALIMENTICIO
3. Habilidades: Organización, Liderazgo, Orientado a resultado, Objetivo, Analítico, Sentido de Urgencia

Conocimientos:

1. Ciencia y Tecnología de Alimentos (funcionalidad de ingredientes, formulaciones, procesos productivos, vida útil, empaques, nuevas tecnologías, microbiología).
2. Desarrollo de Nuevos Productos.
3. Planificación y ejecución de proyecto.
4. Tendencias en innovaciones actuales en el mercado de alimentos.
5. Normas Oficiales Mexicanas (051, 082, 002)
6. Food defense.
7. Fraude Alimentario (constancia).
8. FDA.
9. Kosher
10. Cálculo de Costos.
11. BPM (constancia).
12. HACCP (constancia).
13. FSSC 22000 v6 o 5.1 (constancia).
14. Formación como auditor interno para FSSC 22000 v6 o 5.1 (Constancia).
15. Inglés Intermedio o Avanzado.

Funciones:

1. Desarrollo e Implementación de Nuevos Productos y Envolturas (planta MacMa Maquilas).
2. Rediseño e Implementación de Productos y Envolturas.
3. Desarrollo de Nuevos Proveedores de materias primas y empaques.
4. Asegurar el obtener la información técnica de soporte de las nuevas MPs que aseguren su calidad, inocuidad y cumplimiento regulatorio, así como asegurar la ausencia de fraude alimentario.
5. Soporte Técnico a las áreas de producción, calidad, compras, mercadeo, ventas.
6. Investigación y Actualización de información técnica y legal referente al área de la panificación.
7. Asegurar el cumplimiento legal de los materiales, productos y empaques.
8. Asegurar la comunicación de cambios en los materiales, empaques o productos al personal involucrado.
9. Asegurar el control, seguimiento y aprobación de los nuevos desarrollos con las áreas relacionadas.
10. Asegurar la transferencia de documentación del nuevo proceso y producto a las áreas de calidad producción, compras y costos (incluir otros si es necesario).
11. Liderar y participar en las pruebas de escalamiento en planta de los productos nuevos hasta su liberación para proceso productivo.
12. Participar como miembro del equipo de inocuidad.
13. Participar en el sistema de gestión de calidad e inocuidad, cumpliendo de manera efectiva con los procesos que se le asignen.
14. Generar y comunicar la información del producto relacionada con la seguridad alimentaria a los clientes y consumidores.

ZONA PARA LABORAR: CERCA DE METRO ATLALILCO, IZTAPALAPA
Horario: Lunes a Viernes de 8:00 am a 6:00pm

Ofrecemos:
Sueldo Base mensuales (Pagos quincenales, nómina Santander)
Prestaciones (30d Aguinaldo, 80% Prima Vacacional)
Descuentos del 25% productos de la marca
*IMSS desde inicio al 100%
*Servicio de Comedor subsidiado

Si es de tu interés la posición, favor de postularse por este medio (Adjuntar CV ACTUALIZADO)
¡UNETE!

-Requerimientos-
Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, research