Gerente de Calidad e Higiene

Descripción del Puesto:

El Gerente de Calidad e Higiene será responsable de asegurar que las cuatro empresas (banquetes, cafetería universitaria, empresa de meal preps y comedor industrial) cumplan con los más altos estándares de calidad e higiene en sus operaciones. Este puesto exige que el candidato sea un higienista certificado, con experiencia en la implementación y supervisión de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Su función clave será garantizar la seguridad de los alimentos, el cumplimiento normativo y la mejora continua en los procesos de calidad e higiene, trabajando de manera transversal en todos los negocios.

Responsabilidades Principales:

• Gestión de Calidad e Higiene:
• Implementar y mantener los sistemas de gestión de calidad e higiene en los cuatro negocios, asegurando el cumplimiento de las normas locales e internacionales.
• Supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos de seguridad alimentaria y normativas sanitarias.
• Desarrollar y actualizar políticas y procedimientos de calidad e higiene para todos los procesos operativos.
• Control de Seguridad Alimentaria:
• Monitorear la inocuidad alimentaria en toda la cadena de producción, desde la recepción de insumos hasta la entrega final de los productos.
• Realizar auditorías internas para verificar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria (Distintivo H, HACCP, ISO 22000 u otros).
• Implementar acciones correctivas y preventivas en caso de detectar no conformidades.
• Capacitación en Calidad e Higiene:
• Capacitar al personal de cada empresa en buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Desarrollar programas de formación continua para asegurar que los empleados estén actualizados en las normativas y procedimientos de calidad.
• Asegurar que todos los empleados conozcan y cumplan con los estándares de seguridad y calidad.
• Supervisión de Procesos de Inspección y Auditoría:
• Coordinar inspecciones y auditorías sanitarias, tanto internas como externas, para garantizar el cumplimiento con las normas regulatorias y de certificación.
• Preparar informes de auditoría y gestionar las certificaciones necesarias para cada negocio.
• Implementar y gestionar controles estadísticos de procesos para monitorear la calidad.
• Gestión de Incidencias y No Conformidades:
• Establecer un sistema para gestionar y dar seguimiento a las no conformidades, asegurando una respuesta oportuna y efectiva.
• Investigar incidentes relacionados con la calidad o seguridad alimentaria y liderar la implementación de acciones correctivas.
• Garantizar que las soluciones implementadas sean sostenibles y que se mantenga el cumplimiento a largo plazo.
• Mejora Continua:
• Proponer e implementar mejoras continuas en los procesos de calidad y seguridad alimentaria, basadas en las auditorías, feedback del personal y el análisis de resultados.
• Desarrollar estrategias para reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia operativa, siempre manteniendo los más altos estándares de calidad.
• Monitorear las tendencias y novedades en la normativa de calidad e higiene para asegurar que las empresas estén a la vanguardia.

Requisitos:

• Educación: Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Nutrición, o campo relacionado.
• Edad: entre 20 y 35 años
• Certificación: Higienista certificado, con preferencia en certificaciones como HACCP, ISO 22000, u otras normas internacionales en seguridad alimentaria.
• Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia en un rol similar, gestionando la calidad y seguridad alimentaria en empresas del sector alimenticio o servicios de alimentos.
• Habilidades Técnicas:
• Conocimiento profundo de normativas nacionales e internacionales de calidad e higiene alimentaria (Distintivo H, NOM, HACCP, ISO 9001, ISO 22000).
• Experiencia en la implementación y gestión de sistemas de calidad.
• Habilidad para realizar auditorías internas y externas y gestionar la documentación asociada.
• Habilidades Blandas:
• Excelentes habilidades de comunicación para capacitar y liderar equipos.
• Capacidad para manejar situaciones críticas y resolver problemas de manera proactiva.
• Organizado, con capacidad para manejar múltiples proyectos y tareas simultáneamente.
• Asertividad para tomar decisiones críticas en temas de calidad e higiene.

Competencias:

• Orientación a la Calidad: Compromiso firme con la excelencia en la calidad y seguridad de los productos y procesos.
• Pensamiento Crítico y Resolución de Problemas: Capacidad para identificar riesgos y soluciones en tiempo real.
• Liderazgo y Formación: Habilidad para dirigir y motivar a los equipos en la implementación de prácticas de calidad e higiene.
• Manejo del Detalle: Meticuloso en el cumplimiento de las normativas y la ejecución de procesos.

Condiciones Laborales:

• Ubicación: Movilidad entre las instalaciones de los cuatro negocios, con base en oficina central.
• Horario: Tiempo completo, con disponibilidad para adaptarse a las inspecciones y auditorías programadas.
• Compensación: Salario competitivo y prestaciones de ley, con oportunidades de formación continua.

Este perfil de puesto asegura la implementación de estándares de calidad y seguridad alimentaria de primer nivel en todos los negocios, protegiendo la integridad de los productos y la satisfacción del cliente final.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $12,000.00 - $18,000.00 al mes

Tipo de jornada:

• Incluye fines de semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial