Manager de Restaurante

San Miguel de Allende, Guanajuato, Mexico

Importante empresa del sector turístico busca la persona responsable de planificar, organizar, coordinar y administrar todas las actividades del centro de consumo de alimentos y bebidas. Rol crucial para garantizar la máxima rentabilidad y ofrecer un servicio excepcional y constante, alineado con los principios y políticas de la compañía.

Funciones

• Planificar, organizar y administrar eficientemente todas las operaciones
• Asegurar el cumplimiento de las políticas y estándares de servicio establecidos
• Supervisar y entrenar al personal para asegurar un servicio impecable y constante
• Mantener una presencia activa, especialmente durante los períodos de mayor trabajo
• Administrar los recursos humanos y logísticos de manera óptima

Responsabilidades Financieras

• Cumplir con los objetivos mensuales establecidos en el presupuesto
• Controlar los gastos operativos para asegurar que los costos se mantengan bajo control
• Participar en la elaboración del presupuesto anual de ingresos, gastos y equipo de operación
• Generar reportes diarios de la operación
• Controlar, supervisar y asegurarse de la entrega de los valores recolectados durante la operación conforme a las políticas

Responsabilidades Operacionales

• Garantizar la operación de la unidad de negocio, brindando un servicio profesional, cortés y flexible en todo momento
• Cumplir con los estándares de servicio establecidos
• Asignar responsabilidades al personal a su cargo, así como realizar evaluaciones periódicas de su desempeño
• Mantener un stock adecuado de equipo y suministros para asegurar el buen funcionamiento de la unidad de negocio
• Realizar y mantener actualizados los informes y reportes operativos
• Identificar las necesidades de capacitación y desarrollar programas de entrenamiento
• Asegurar que todas las áreas dentro de la unidad de negocio se mantengan limpias, ordenadas y en perfecto estado
• Coordinar horarios y procedimientos del personal a su cargo

Requisitos

• Dominio de idioma inglés, hablado y escrito. Idioma adicional es un plus
• Más de 5 años de experiencia en la administración de restaurantes en destinos turísticos
• Dominio de temas financieros, administrativos y operativos relacionados a la gastronomía