Gerente de Ingeniería de Alimentos

Gerencia de Ingeniero en Alimentos.

Objetivo: Cumplir con los estándares de calidad de los productos, de acuerdo a las normas aplicables en sistema de inocuidad alimentaria, TIF, SQF entre otras. A través de la coordinación y administración de los integrantes del área de calidad y control de presupuesto.

Responsabilidades:

1. Equipo de laboratorio de Calidad y Control de Presupuesto, y ética profesional, coordinación con el personal a cargo.
2. Manejo Integral de Plagas, Microbiología, Sistemas de calidad (HACCP, POES, BPM), GFSI/ ISO, Legislación alimentaria aplicables, Seguridad alimentaria (Defensa, Fraude, crisis alimentos) TIF, Office.

Requisitos:

1. Ingeniero en Industrias Alimentarias, Licenciado en Ciencias de los Alimentos o áreas afín en Alimentos y/o Ciencias exactas.
2. Experiencia: 3 años.
3. Experiencia en embutidos, marinados, productos ahumados y cortes de cerdo.
4. Conocimientos en normas conforme a la secretaría de salud y procesos para el embutido y marinado.
5. Disponibilidad de horario para trabajar de lunes a sábado y con disponibilidad de horario cuando se requiera.
6. Acostumbrado a trabajar apegado a normativas de la empresa.
7. Responsable, honesto, dedicado, proactivo, confiable.
8. Innovador en nuevos productos de este segmento.

Actividades generales:

1. Dirección y control de procesos en la elaboración de alimentos, asegurando que todos los productos cumplan con los estándares de calidad corporativos y exigidos por la ley.
2. Asuntos regulatorios: Calificación y certificación de las agencias regulatorias del gobierno, cumplimiento de las leyes y marco regulatorio vigente.
3. Técnicas de conservación, envasado, almacenamiento y transporte de productos alimenticios.
4. Investigación y creación de nuevos alimentos, desarrollando y conociendo el valor nutritivo de los alimentos.
5. Peritaje: Investigación para departamentos gubernamentales o privados, tomando muestras aleatorias para verificar cumplimiento normativo.
6. Relatores de manipulación de alimentos: Educar y capacitar sobre la higiene, normativas y seguridad sobre la manipulación y producción alimentaria.
7. Crear y diseñar sistemas de calidad que aseguren la inocuidad de los alimentos y su valor nutritivo.
8. Investigación sobre aprovechamiento de materias primas y recursos naturales, sustentabilidad y protección al mercado doméstico.
9. Docencia e investigación universitaria en laboratorios dedicados al estudio de los alimentos y sus propiedades.
10. Diagnóstico de factores de riesgo en la industria alimentaria.

Beneficios:

1. Sueldo atractivo según experiencia (Negociable).
2. Prestaciones de Ley.
3. Prestaciones Superiores.

Requerimientos:

1. Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
2. 3 años de experiencia.

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, engineering, ingeniería.