CHEF EJECUTIVO FIESTA INN PARQUE PUEBLA

Enviar candidatura ahora »

Fecha: 22 mar. 2025

Ubicación: Puebla, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.

Áreas de Especialización

1. Experiencia en Restaurante de alta cocina
2. Manejo de personal
3. Distintivo H
4. Atención a comensales

1. Licenciatura en Gastronomía

1. Cocina fría
2. Cocina caliente
3. Repostería
4. Sous Chef

1. Revisar que el buffet esté en orden.
2. Verificar la producción y preparación para eventos del día.
3. Verificar la producción y preparación para eventos próximos.
4. Verificar limpieza de las áreas de cocina.
5. Verificar temperaturas de las cámaras.
6. Revisar los pedidos del día y checar que cuadren con la producción y eventos programados.
7. Planificar porciones.