CHEF EJECUTIVO FIESTA INN PARQUE PUEBLA

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Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.

Requisitos

• Experiencia en Restaurante de alta cocina
• Distintivo H
• Atención a comensales
• Licenciatura en Gastronomía
• Repostería

Principales funciones del puesto

• Revisar que el buffet esté en orden.
• Verificar la producción y preparación para eventos del día.
• Verificar la producción y preparación para eventos próximos.
• Verificar limpieza de las áreas de cocina.
• Verificar temperaturas de las cámaras.
• Revisar los pedidos del día y checar que cuadren con la producción y eventos programados.