Chef ejecutivo - Comida Española en Nexum | Oferta de Empleo en Ciudad de México, Mexico - Crealiad

Chef Administrativo - Restaurante de Comida Española (Santa Fe)

Descripción del Puesto:

Estamos en búsqueda de un Chef Administrativo apasionado por la gastronomía española y con experiencia en la gestión operativa y administrativa de restaurantes. Este rol es clave para asegurar el buen funcionamiento del área de cocina, el control de inventarios, la supervisión del personal y la calidad en la preparación de platillos. Se requiere una persona organizada, orientada al detalle y con habilidades de liderazgo.

Responsabilidades:

1. Gestión Administrativa: Supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y eficiencia.
2. Control de Inventarios y Costos: Realizar y supervisar pedidos, manejo de inventarios y control de costos para maximizar la rentabilidad.
3. Supervisión de Personal: Coordinar al equipo de cocina y servicio, asegurando una colaboración eficaz y un ambiente de trabajo positivo.
4. Control de Calidad: Garantizar la correcta preparación y presentación de platillos tradicionales de la cocina española, manteniendo la autenticidad y los altos estándares.
5. Cumplimiento de Normas Sanitarias: Asegurar que todo el equipo cumpla con las regulaciones de higiene y seguridad en la cocina.
6. Gestión de Proveedores: Negociar con proveedores, controlar costos y asegurar la disponibilidad de insumos de alta calidad.

Requisitos:

1. Experiencia: Mínimo 3 años en un rol similar en el sector de alimentos y bebidas, preferentemente en restaurantes de cocina española o internacional.
2. Conocimientos Técnicos: Familiaridad con la preparación de platillos de la cocina española y manejo de inventarios y costos.
3. Habilidades de Organización: Alta capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.
4. Orientación al Cliente: Compromiso con la satisfacción del cliente y habilidades de comunicación para una experiencia excepcional.