Chef ejecutivo

Objetivo: Responsable de liderar y supervisar todas las operaciones de cocina en el hotel, asegurando la preparación y presentación de alimentos de alta calidad y cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria e higiene. Además, se encarga de la planificación del menú, la gestión de inventario y la capacitación del personal de cocina para garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes.

Funciones operativas:

• Liderazgo de equipos
• Planificación del menú
• Control de calidad
• Gestión de costos
• Gestión de inventario
• Cumplimiento normativo
• Desarrollo de personal
• Gestión de eventos especiales

Requisitos:

● Experiencia previa demostrada como Chef Ejecutivo o en un puesto similar,

preferiblemente en un entorno hotelero de lujo.

● Amplio conocimiento de técnicas de cocina, preparación de alimentos y

presentación de platos.

● Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y dirigir equipos de cocina.

● Fuertes habilidades organizativas y capacidad para gestionar múltiples tareas simultáneamente.

● Comprensión profunda de las normas de seguridad alimentaria e higiene.

● Capacidad para trabajar de manera efectiva bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.

● Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para colaborar eficazmente con otros departamentos.

● Diploma o certificación en artes culinarias o gestión de restaurantes es preferible.