Calidad en comedores industriales

El Encargado de Calidad de Comedor Industrial es responsable de garantizar que todas las operaciones del comedor industrial cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria establecidos. Su función principal es supervisar y mantener los procedimientos y sistemas de control de calidad para garantizar la satisfacción del cliente y el cumplimiento de las regulaciones sanitarias.

Responsabilidades:

1. Desarrollo de Procedimientos de Calidad: Desarrollar, implementar y mantener procedimientos y políticas de control de calidad para todas las operaciones del comedor, incluyendo la preparación, manipulación, almacenamiento y distribución de alimentos.
2. Auditoría Interna: Realizar auditorías internas regulares para evaluar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Identificar áreas de mejora y tomar medidas correctivas según sea necesario.
3. Cumplimiento Normativo: Asegurar el cumplimiento de las regulaciones y normativas locales, estatales y federales relacionadas con la seguridad alimentaria y la higiene en el comedor industrial. Mantenerse al tanto de los cambios en la legislación y asegurar que el comedor esté actualizado y en conformidad.
4. Gestión de Documentación: Gestionar la documentación relacionada con la calidad y la seguridad alimentaria, incluyendo registros de temperaturas, registros de limpieza, registros de capacitación del personal y otros documentos requeridos por las autoridades reguladoras.
5. Capacitación del Personal: Proporcionar capacitación y orientación al personal del comedor sobre prácticas de higiene, seguridad alimentaria y control de calidad. Asegurarse de que todo el personal esté adecuadamente capacitado y consciente de los procedimientos y normas establecidos.
6. Control de Procesos: Supervisar y controlar los procesos de preparación y manipulación de alimentos para garantizar la seguridad y la calidad de los productos servidos. Implementar medidas de control de calidad en cada etapa del proceso de producción de alimentos.
7. Gestión de Incidentes: Investigar y gestionar cualquier incidente relacionado con la calidad o seguridad alimentaria, como quejas de clientes, intoxicaciones alimentarias o contaminaciones. Tomar medidas correctivas inmediatas y desarrollar planes de acción para prevenir futuros incidentes.
8. Mejora Continua: Identificar oportunidades de mejora en los procesos y procedimientos de calidad. Colaborar con el equipo de gestión para implementar cambios y mejoras que conduzcan a una mayor eficiencia y calidad en el servicio de alimentos.

Requisitos:

1. Experiencia previa en roles de calidad en la industria de servicios de alimentos, preferiblemente en un entorno de comedor industrial.
2. Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, higiene y control de calidad.
3. Habilidades analíticas y capacidad para interpretar datos y tendencias relacionadas con la calidad de los alimentos.
4. Capacidad para trabajar de manera independiente y en equipo, con atención al detalle y orientación a resultados.
5. Título universitario en ciencias de los alimentos, tecnología de alimentos, nutrición o campo relacionado.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $2,000.00 - $2,500.00 a la semana

Beneficios:

• Ayuda o servicio de transporte
• Opción a contrato indefinido
• Servicio de comedor

Pago complementario:

• Bono de asistencia

Tipo de jornada:

• Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 19/11/2024