Cuisine Centrale jobs in France

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 12000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre de notre développement sur la Région Centre Val de Loire, API RESTAURATION, spécialiste de la restauration collective recherche, pour sa cuisine centrale dédiée à l'enseignement et située à BIARD (86), son futur DIÉTÉTICIEN - CHARG É DE CLIENTÈLE TERRAIN H∕F en charge de missions générales liées à la relation 'Clients' pour assurer l'application et la gestion financière de différents contrats.

Sous la responsabilité du Directeur de la cuisine centrale, vos missions :

1. Gestion du processus d'ouverture de nouveaux clients
2. Veille à la bonne application en cuisine des référentiels produits, menus et techniques culinaires
3. Garantie du respect des objectifs nutritionnels fixés en corrélation avec l'ensemble des contrats
4. Accompagnement des équipes 'clients' et des équipes opérationnelles API
5. Formation et accompagnement des équipes sur les allergènes ainsi que sur les opérations des pesées des déchets dans le cadre des actions de réductions des déchets
6. Réalisation des enquêtes de satisfaction sur certains établissements
7. Participation aux process de fabrication, de stockage et de distribution de la Cuisine Centrale pour les optimiser dans l'objectif d'une alimentation durable, mais également pour les communiquer aux clients
8. Animation du réseau 'terrain'
9. Réalisation des menus, du référencement de produits (en privilégiant la meilleure option nutritionnelle au regard du budget alloué), aux orientations culinaires en rejoignant un ou plusieurs groupes de travail transversaux
10. Participation aux commissions de restaurant
11. Planification et réalisation d'animations
12. Création de documents

Travail en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le Directeur de la cuisine centrale et les autres diététiciens de la société.

Déplacements 2 à 3 jours / semaine pour le suivi des clients (mise à disposition d'un véhicule de service, d'une carte essence et d'un télépéage).

Poste rattaché à la cuisine centrale de BIARD (86).

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

1. Temps partiel : 121h34 / par mois soit 28h00 par semaine
2. Lundi, mardi, jeudi et vendredi
3. Horaires continus (8h00 / 16h00)
4. Libre les weekends et jours fériés
5. Poste à pourvoir immédiatement

Vos avantages :

1. Rémunération mensuelle brute de 1633.24 €
2. 13ème mois à l'issue d'un an d'ancienneté
3. Participation aux bénéfices
4. Statut agent de maîtrise
5. Véhicule de service, carte essence et télépéage
6. Ordinateur portable
7. Téléphone portable
8. Comité d'Entreprise dynamique
9. Prévoyance
10. Repas fourni (avantage en nature)
11. Possibilité de participation aux frais de transports en commun à hauteur de 50%

Votre profil :

Impérativement issu de la diététique, vous justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective ou en agro-alimentaire.

Le numéro RPPS est obligatoire.

Connaissance de l'HACCP appréciée.

Excellent relationnel, réactif, apporteur d'idées, autonome, organisé, rigoureux, sens commercial.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.