Operative Leitung Spielbank-Gastronomie Aachen (m/w/d)

Bei der MERKUR Entertainment NRW sind Sie mehr als nur ein Operativer Leiter (m/w/d) – Sie sind die Schaltstelle für alle internen Prozesse. Mit einem Blick für Details und Ihrem Organisationsgeschick lenken Sie die Operative der Spielbank Gastronomie in Aachen.

• Erstellung, Kontrolle und Sicherstellung von Standards für alle operativen Bereiche der Gastronomie
• Planung und Durchführung von Schulungen (Fachschulungen und Pflichtschulungen)
• Festlegung des Speisen- und Getränkeangebots in Abstimmung mit der Direktion der Gastronomie
• Verantwortung für die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben (z.B. HACCP-Bestimmungen, Brandschutz, Gesundheitsschutz)
• Kontrolle der Warenbestände und Durchführung von Bestellungen
• Verantwortung für die Verfügbarkeit und Instandhaltung von Equipment sowie Vergabe und Kontrolle von Reparaturaufträgen
• Stetige Kontrolle und Optimierung der Wirtschaftlichkeit hinsichtlich Personaleinsatz, Wareneinsatz und Umsatz
• Verantwortung für alle stattfindenden Veranstaltungen
• Bearbeitung von Reklamationen
• Erstellung von Dienstplänen
• Führung von Mitarbeitergesprächen
• Erledigung von administrativen sowie organisatorischen Aufgaben
• Ansprechpartner für die Spielbank-Direktion und die Schichtleitung der Spielbank

• Unbefristeten Arbeitsvertrag
• Vergütung nach Tarifvertrag mit übertariflichen Bestandteilen
• Attraktive Zuschläge bei Nacht-, Wochenend- und Feiertagsschichten
• Ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einer nicht alltäglichen Branche im Herzen von NRW
• Corporate Benefits, u.a.:
  Steuerfreie Gehaltsextras in Form einer Gutscheinkarte
  Mitarbeiterrabatte bei vielen verschiedenen Händlern
• Interne, bezahlte Weiterbildungsmöglichkeiten
• Interessante Aufstiegsmöglichkeiten
• Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Umfassende Einarbeitung
• Aktionen zum Thema Gesundheit

• Mehrjährige Berufserfahrung, vorzugsweise in einer vergleichbaren Position
• Idealerweise Erfahrungen im Bereich Mitarbeiterführung
• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
• Hohe Servicebereitschaft und höfliche Umgangsformen
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbereitschaft und Zuverlässigkeit
• Organisationstalent
• Gepflegtes, äußeres Erscheinungsbild
• Hohes Maß an Eigeninitiative und persönlichem Engagement
• Motivator
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse von Vorteil