مدير مصنع مخبوزات - Bakery Factory Manager

يشمل العمل لهذا الشاغر في الإشراف على الموظفين والتأكد من استيفاء جميع معايير الجودة وبروتوكولات السلامة، حيث إن الموظفون مسؤولون عن تطوير وتنفيذ الخطط الموضوعة لزيادة المبيعات وطلب المكونات المستخدمة في صنع المخبوزات لضمان رضا العملاء. وعليه، فإن هذا الشاغر لمدير مصنع المخبوزات يجب أن يضمن اتباع جميع الوصفات والتقنيات والتأكد من أن المخبز يتبع لوائح الصحة والسلامة المحلية.

المهام الوظيفية:

1. التخطيط والتنظيم والتوجيه والرقابة على موظفي وعمال الإنتاج والإشراف التام على مدخلات وعمليات ومخرجات العمليات الإنتاجية.
2. وضع الخطط اليومية للأصناف المراد إنتاجها بحسب الطلبيات الواردة من إدارة المستودعات ودائرة المبيعات.
3. تحديد الاحتياجات من المواد الخام وإعداد الطلبيات الخاصة بمدخلات العمليات الإنتاجية ورفعها إلى إدارة المشتريات.
4. تحديد الاحتياجات من الموارد البشرية اللازمة للعمل في قسم الإنتاج والمشاركة في اختيار العاملين في القسم وتحديد الاحتياجات التدريبية لكل فرد وتدريبهم وتحفيزهم على العمل، والمشاركة في عملية التقييم للأفراد.
5. تطبيق معايير الصحة والسلامة المهنية.
6. تقييم سير عمليات الإنتاج وإجراء التغييرات اللازمة التي تهدف إلى تحسين نوعية الإنتاج، وتقليل الوقت، والجهد، والتكلفة.
7. تقديم التقارير بكل ما يتعلق بسير العمليات الإنتاجية والانجازات والاخفاقات إلى الإدارة العليا.
8. متابعة تطبيق الالتزام بقواعد الصحة والسلامة. متابعة تطبيق الالتزام بمعايير الرقابة وضبط الجودة.
9. ابتكار منتجات جديدة تناسب الذائقة والسوق المحلي.
10. التواصل والتعامل مع العملاء، والموردين، والمشترين، وموظفي المبيعات، والتسويق.

المهارات المطلوبة:

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة إنتاج الحلويات والمخبوزات.
• العمر لا يقل عن 35 عام.
• خريج زراعة أو علوم غذائية.
• مهارات قيادية ممتازة وقدرة على تحفيز الفريق.
• فهم عميق لعمليات تصنيع الحلويات والمخبوزات وضوابط الجودة.
• قدرة على التعامل مع التحديات واتخاذ القرارات السريعة.
• مهارات تنظيمية فائقة والقدرة على إدارة الوقت بفعالية.