Leitung Produktion (m/w/d) für unsere Tochtergesellschaft St. Wendeler Landfleisch gGmbH auf de[...]

Die Wendelinushof-St. Wendeler Landfleisch gGmbH ist eine Tochtergesellschaft der WZB gGmbH in Spiesen-Elversberg (Saar) und wird als Inklusionsbetrieb geführt. Dort werden unter anderem auch behinderten Menschen Arbeitsplätze geboten.
Unsere Schlacht- und Verarbeitungsstätte ist ein EU-zugelassener Schlachtbetrieb mit modernsten Techniken. Da die Tiere von der Aufzucht bis zur Schlachtung nur kurze, stressfreie Wege zurücklegen und nur hochwertige Zutaten verwendet werden, ist eine höchste Qualität von schmackhaften und gesunden Produkten garantiert. Wir legen auf traditionelle Handwerkskunst sowie hohen Qualitätsstandard großen Wert. So hat uns die Fleischerinnung des Saarlandes eine Goldmedaille für den hausgemachten Lyoner verliehen, welcher neben zahlreichen weiteren Wurst- und Fleischspezialitäten aus eigener Herstellung an der Theke unseres Hofladens zu erwerben ist.

Aufgaben

• Organisation und Überwachung einer effektiven Produktion (Arbeitsabläufe) von der Schlachtviehannahme über die Schlachtung und Verarbeitung bis zur Auslieferung
• Entwicklung von neuen Waren, Produkten und Wurstsorten
• Organisation, Umsetzung und Überwachung der allgemeinen Vorschriften und Hygienevorschriften
• Verantwortung für alle Mitarbeiter, für die Ausbildung der Azubis, für die Anleitung und den Einsatz der Integrationsmitarbeiter sowie die Weiterbildung aller unterstellten Mitarbeiter
• Verantwortung für alle benötigten Dokumentationen wie Lieferscheine, QMS, Warenein- und Warenausgänge, Materialanforderungen, Urlaubsanträge, Beurteilungen, Mitarbeitergespräche
• Organisation der Auslieferungen in Verbindung mit der Wendelinushofzentrale
• Kalkulation der Schlachtungen, Fleisch- und Wurstsorten sowie sonstiger produzierter Waren

Qualifikation

• abgeschlossene Ausbildung als Fleischer- oder Metzger-Meister
• Erfahrung in der Schlachtung
• Kenntnisse von Fleischverarbeitungstechniken
• Handwerkliches Geschick sowie Auge-Hand-Koordination beim Zerlegen, Auslösen und Zuschneiden von Fleisch
• Wertschätzung gegenüber dem Schlachtvieh und Respekt gegenüber Kunden und Kollegen
• Erfahrung mit Warenwirtschaftssytemen, Kalkulation, Deklaration
• EDV-Kenntnisse sowie Erfahrung im Umgang mit modernen Kommunikationsmitteln
• Erfahrung in der Arbeit mit beeinträchtigten Menschen
• Führerschein Klasse B

Benefits

• eine Festeinstellung in Vollzeit (40 h/Woche)
• 5 Tage Woche
• 30 Tage Urlaub
• freie Tage am 24. und 31. Dezember
• anspruchsvolle und vielseitige Aufgabenstellung in einem professionellen Team
• Mitarbeiterrabattsystem
• Corporate Benefits
• Betriebsfest
• Kantine
• Betriebsärztlicher Dienst
• kostenlose Parkplätze