Küchenchef Entwicklung und Qualität (m/w/d)

Nur für registrierte Mitglieder

München

EUR 80.000 - 100.000

Jobbeschreibung

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Ort: München

Lage: Zentrum

Arbeitszeit: Vollzeit

Größe: 250 - 300 Zimmer

Art des Betriebes: Luxushotel

Innovative Entwicklung des Food-Produkts unter Berücksichtigung der vorgeschriebenen Foodcost
Produktentwicklung und Menügestaltung für Bankettveranstaltungen und zwei Restaurants, Durchführung von Probeessen sowie Menütastings
Definition und Überwachung der Qualitätsstandards und Produktionen, Ausführung und Organisation von Veranstaltungen im und außer Haus
Hauptverantwortlicher für die Ausbildung der Lehrlinge/ Erstellung und Leitung von Trainings und Schulungen
Unterstützung des Küchendirektors bei der Sicherstellung der Küchenhygiene

Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Fokus auf Gourmetküche (Guide Michelin Sterne) und große Bankettoperative
Hoher Anspruch an Qualität und ein Auge fürs Detail
Erfahrung in Teamführung von Vorteil
Kreative Umsetzung von Veranstaltungen
Innovationsfreudig und kooperativ mit dem Fokus auf die Qualität der Zubereitung
Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse

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Telefoninterviews gerne auch nach Feierabend oder am Wochenende.

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Der Arbeitgeber kontaktiert Sie für ein Bewerbungsgespräch; die Anstellung erfolgt dann ebenfalls beim Arbeitgeber direkt.

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